酱豆腐和臭豆腐

酱豆腐和臭豆腐

最近发现，自己真的特别爱吃酱豆腐，每天早上起床的动力就是那块就粥吃的酱豆腐，王致和的。

我小时候一直管它叫红豆腐，因为它的颜色就是红红的。东北上大学的时候知道也有人管它叫红方。那时候每天早餐都会吃，3毛钱一块儿，装在一个印有校徽的白色小碟子里，再来一个葱花饼，一碗粥，一个鸡蛋，感觉就是特别完美的中式早餐了。

酱豆腐有一种发酵的味道，没吃过的海南室友总说它有一种白酒的味道，吃不惯，可能因为从小就吃的关系，所以不觉得，或者习惯了，觉得这就是酱豆腐的味道吧。

小时候每天早上吃早饭的时候，经常会有骑着自行车或者三轮车叫卖豆腐的，用一个木锤梆梆地敲，所以我们经常都说梆梆卖豆腐的，一听那个声音，就知道是卖豆腐的来了。那个时候是可以用粮食换豆腐的（夏天的西瓜也是可以用小麦来换的）。新鲜的豆腐和臭豆腐都是这样卖的，早上经常拿着碗或盘子去买一块儿新鲜的豆腐，然后放上盐和香油，或者再加点小葱，拌碎，放到热热的玉米面粥里，粥也不至于烫嘴了。臭豆腐也是这样卖的，早上当咸菜，抹到馒头上吃。闻着臭，吃着香，并不是现在卖的炸臭豆腐的样子，颜色是灰灰的，味道是咸的。我们家只有我爸爸不爱吃。