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五月,给自己来支小火锅

五月,给自己来支小火锅

作者: 再次轻舞飞扬 | 来源:发表于2017-02-27 17:51 被阅读5次

   

图片来源网络

      五月份的时候,C小姐怀孕已经7月有余,为了肚里宝宝的健康,自从怀孕至此天天只能吃各种清淡的食物,对作为一个地道四川人的她来说,整整7个多月没吃上一口麻辣鲜香的食物,其中的难受可想而知。

   今天J先生晚上有应酬,不会回家吃晚饭,C小姐因着对火锅的执念,冒着将被先生严厉惩罚的风险,大胆决定今晚的晚饭就是火锅。

     说干就干,于是挺着个大肚子,来到了小区门口的小菜店,选购菜品。一包麻辣火锅底料,两棵小葱,一棵香菜,一份鲜毛肚,一份鸭肠,一盒肥牛,一节脆藕,一只土豆,一段冬瓜,一把金针菇,几棵小青菜,看着手中满满的一袋,等等,还有自己喜欢的嫩豆腐、嫩牛肉、黄喉、郡肝、海带苗、海白菜……,再看看自己大大的肚子能装的下吗,罢了罢了,自己从小饭桌上没少被妈妈呵斥“眼睛大肚皮小”。

       荤菜清洗,蔬菜切片,火锅底料放入油锅中炒香,加入水慢熬,小葱香菜切细,姜蒜磨成蓉,一起放入碟内,倒入香油、蚝油,给一点盐、一点辣椒面和花椒面,然后用筷子一搅,一个香油沾碟完成。

      锅很快的就滚了,菜摆了满满一桌子。她第一筷子选的是她最心心念念的毛肚,用长长的竹筷夹起一片毛肚,毛肚一定要是深色的,那种白色的毛肚她是从来不吃的,轻快的没入翻滚的汤汁中,然后再露出汤面,如此反复,极有耐心的数着,烫毛肚七上八下口感是最好的,毛肚四周的边微微往里卷,然后快速的在油碟里裹一圈,急切的往嘴巴里一扔,那种浓郁的口味终于和味蕾成功会师,清鲜中有醇浓,麻辣中有柔和,口中霎时开出一朵花来,填满内心久久空掉的那一部分。

     然后把土豆冬瓜倒入锅中久煮,继续烫其他的,肥牛、鸭肠、脆藕、青菜… …

       吃到最后,她也终于达到了吃四川火锅的“三流”境界。

       看着热气腾腾不停沸腾一锅红汁,以及有些凌乱的桌面,盘子里还剩下的菜品,她安心又满足,哪怕稍后要受到J先生严厉的惩罚。

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