豌豆

作者: 折折柳啊 | 来源:发表于2022-11-20 22:49 被阅读0次

关于豆类的东西,我记得小时候经常吃的是豇豆、绿豆和黄豆,梅豆角也很好吃,蚕豆,我更是爱不释口。

但长大之后,我却独独有个很深的印象,那就是我发现自己小时候好像从来没怎么吃过豌豆。

不知道这是怎么一回事。

长大之后,当我行走在家乡一片片绿油油的园地上,随处可见的就是一片片茂盛的绿油油的豌豆。

豌豆是一种豆,是吃的,在我感觉,它很好吃。

豌豆和绿豆有点像,我感觉绿豆就是缩小版的豌豆,我小时候和小伙伴们一起到园地里偷过绿豆,偷来然后大家一起烤着吃或者煮着吃,感觉那个味道真是美好。

豌豆和绿豆一样,也可以用火烤来吃,用水煮着吃。味道方面,我觉得可能豌豆吃起来口感会更好些,因为豌豆大,吃起来有料,而且起来更嫩些。

我小时候没偷过豌豆,所以没有烤过豌豆吃,现在想来,感觉童年真是失去一份乐趣。

我在出生后的15年里,竟然没有吃过豌豆,想起来就不可思议。

15岁那一年,我上高一,在县城上学的时候我经常会去拉面摊吃一碗拉面。那拉面里有一种豆子,滑滑的圆圆的,颜色黄澄澄的,我觉得这种豆子真好吃,每次吃完碗里的面,我就会不断地用筷子从汤里打捞里面的这种豆子吃。

后来我才知道,这种豆子叫豌豆。

刀削面里也会有这种豆,可能各个地方刀削面做法不太一样,我家乡的刀削面一律是往里面放豌豆,所以每次吃刀削面我也会很注意这种豆子,始终不忘记的还是吃完碗里的面,要用筷子把豌豆打捞一些来吃。

豆杂面一种豆面条,里面放的有我们本地特制的干菜,其次就是很多很多的豌豆。上大学时,我很喜欢跑到学校旁边的一个巷子里吃一碗豆杂面,豆杂面的样子很浓很稠,豌豆含在面里面,可以省了打捞豌豆的麻烦,于是每次都是面吃完豌豆也跟着不见。豆杂面成本很低,属于薄利多销的一种小吃,我还记得当时是卖两块钱一碗,而卖豆杂面老板娘也很实在,每次都会给我盛的很满。

上大学时看余华的《活着》,小说结尾有个情节,就是主人公的唯一后代外孙,最后却因为吃豆子太多噎死了。我想这豆子,可能就是豌豆,母亲曾经跟我说,说她小时候就经常吃豌豆充饥,把豌豆摘来,连同外壳一起放入锅里,再放些盐,煮好剥开吃起来咸咸的,在那个物质匮乏的年代,我想,这样的煮豌豆亦不失为一种美味。

我曾经吃过这种煮豌豆,是在长大以后。记得有一年,母亲突然从舅舅家带回来很大一坨的豆秧,说是豌豆,于是就坐下来和母亲一起摘豌豆,很快摘了满满的一盆。晚上连外壳一起煮,第一次吃水煮豌豆我吃了很多,想起自己小时候偷煮的绿豆,第一次感觉还是豌豆煮着好吃。

印象中,就吃过那一次水煮豌豆。后来吃过很多次油炒豌豆,可以和肉一起炒着吃,不失为也是一种好菜,但是我总觉得,这炒的豌豆没有煮的嫩。

豌豆也可以在煮粥的时候放进去,跟粥里放豇豆、绿豆煮一个道理,但这种做法并不常见,我曾熬过豌豆粥,清清淡淡的,感觉味道不错。

豌豆在生活中还是很常见的,我想大部分人应该和我一样喜欢吃豌豆。有一种豌豆做的零食,叫美国青豆,超市里有卖,我曾经很喜欢吃它,但后来又不吃了。

感觉豌豆还是煮着吃好。

当然,它也有用,奥地利遗传学家孟德尔就是用豌豆做实验从而发现了遗传的规律。

这么看来,豌豆确也很常见,有可能遍布世界各地。

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