是谁来自山川湖海，却囿于昼夜、厨房与爱。——万能青年旅店乐队
昨天刚刚和爸爸妈妈出去吃了一顿地锅鸡，今天吃了妈妈做的螃蟹，准确的说是毛蟹，人类对于吃的追求那真是从古至今永不停止，从小说《花间提壶方大厨》到综艺节目《人生一串》，再到电视剧《深夜食堂》，衣食住行，可见人们对于吃的重视程度。
最近在读《节气厨房》这本书，厨房是没有节气的，一年四季倒是分为很多个节气，今年冬天现在的节气是小雪，天气还不算太冷，在经历了秋天贴秋膘以后，来看一下《节气厨房》有什么饮食建议和好吃的菜系推荐。
梅依旧，《节气厨房》作者，国家注册拍卖师。美食专栏作者。著有美食书《幸福就是回家吃饭》、《妈妈的味道》《女人会吃才更美》《超人气家常菜》《素食小煮意》。
《节气厨房》:大冬天当然要好好吃肉啦!
柿饼估计是我小时候入冬后经常吃的食物，厚厚的，扁扁的，上面有一层密密的糖霜，大大的衣服兜里总是有三四个，吃多了嘴里会有些干，吃完喝些水会舒服很多。
而《节气厨房》的作者则用柿饼为主料之一做了一道甜点，在这里分享一下。主要材料需要柿饼，根据自己的需求添加，作者建议为3个，苹果为一个，品种按自己的喜好来选择，红皮萝卜一个，混合干果20g左右，另外有的话，建议加一些瑞士大孔奶酪，就是《猫和老鼠》里，杰瑞最爱吃等我那个。
作者建议将柿饼切块，萝卜切片，当然你要是喜欢切丝也还可以的，我我个人喜欢将它们都切成丝，吃了比较容易消化，苹果切片放入淡盐水，这样防止苹果片氧化变色，这个时候就可以去准备配汤了，将苹果醋、橄榄油、白兰地和盐放入碗中，将磨好的黑胡椒根据自己的量加入碗里，搅拌均匀，然后加入之前切好的柿饼、苹果、红萝卜、混合干果。有瑞士大孔奶酪的，擦一些细丝，倒入碗里，拌匀就可以吃了，对了这碗菜还有一个名字叫做柿饼苹果前菜。
当然除了这道菜以外，还有一道很诱人的排骨的菜谱，那就是咖啡排骨，需要用速溶咖啡，这样不太容易喝到咖啡渣，做法也比较简单。
在做这一道菜之前先准备好排骨，以及速溶咖啡粉以及适量三花淡奶，其他调料为盐，糖、水、淀粉。将洗好切块的排骨放在碗里，加入盐、淀粉、咖啡粉1包搅拌一下，腌制15分钟左右。
《节气厨房》:大冬天当然要好好吃肉啦!
在排骨腌制过程中，将另1包咖啡粉倒入冷水化开，放入锅中，加入排骨。大火煮，直到煮沸，然后后用文火盖焖，让排骨慢慢收汁，大概需要30分钟。汁收得差不多时，调入盐、糖，勾薄芡，最后放三花淡奶，搅拌均匀即可出锅。
小雪之后就是大雪，而《节气厨房》也根据天气给出了很多的饮食建议，想要了解的可以自己去看一下这本书。
《节气厨房》:大冬天当然要好好吃肉啦!
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