一日三餐

我并非想给诸位整个什么食谱之类的，只是希望我们都活成自己的国王。既然食品是最好的药物，既然药补不如食补，让我们把一日三餐重视起来，更把自己的健康重视起来。

毫无疑问，早餐的重要性不言而喻。睡了一夜，空腹的时间大概到了十小时甚至更多，这时我们的身体需要补充能量来维持正常的运转。而且从中医的角度来看，早上七点到九点吃早餐是最佳的，因为此时胃经当值，胃气充盛，胃经接受和腐化胃里的食物，如果晨练结束也大便过，我们腹内空空感觉身轻如燕，更是合该吃一顿营养的早餐来养护我们的胃气。因为辰时正好阳气升起，这个时间吃的早饭不亚于春天那场珍贵的春雨。至于长期不吃早餐的弊端，想必我们都心知肚明，此处不赘述。

那么早餐吃点什么呢?那就多了去了：五谷杂粮，大米、小米、玉米、面粉等等，或者辅以南瓜、玉米、红薯，再配点凉拌菜或者小咸菜，油条、豆浆、豆腐脑，包子，蒸饺，煎饼等等，这些，都可以供我们享用。当然地域差异的缘故，不一定早餐只能吃这些，或者都吃这些。我是想说，不管我们在哪里，不管我们多忙，都要记得吃早餐。实在顾不上做，到小区门口吃碗面也成，别饿着肚子。但凡我们对自己好点儿，稍微早起几分钟，哪怕煮两个鸡蛋吃，也别空腹去上班。带上一盒牛奶，拿上一个面包，怎么样都不能亏待自己。

早餐吃好就最好。煮点儿粥，南瓜什么的可以单独蒸着吃，也可以放粥里一起，来一碟小咸菜，时间来得及，把鸡蛋煎炒蒸煮都可以，要是再拌个凉菜就更好了，紫甘蓝啊、粉丝啊、土豆丝啊……一上午的能量所需，也就不差啥了。既便于我们吸收，又给我们储备了能量。咱得说老祖宗给我们留下的中医养生的道理那就是真理啊，且早餐吃了不容易发胖，阳气能够化万物嘛。

午餐吃饱就最好。这午餐呀，特别像文章中的过渡句，它能够承上启下呢。工作了一上午，能量消耗得也差不多了，刚好饱餐一顿补充一下体力。但同时，我们又不能吃出肚皮外，把自己撑着也不好，我们受得了肠胃还受不了呢。况且下午还要继续工作，饱了没有饥饿感就可以了。吃饭八分饱，无病活到老呢。

家里有人做饭真真是极好的，我们得多幸福啊——那必须得吃饱，能为我们洗手做羹汤的人，一定不是因为有多闲或者只配做个饭，而是，把全家人的健康看得比什么都重要。万一大家都忙，从单位食堂吃还是出去吃，亦或是从家里带饭，咱都别拿午餐不当回事儿：早晨吃得多呀，我不饿呀，我没时间呀，我要减肥呀……那都是借口，中午不吃饭，下午哪来的力气继续工作学习生活?

晚餐淡而少就最好。清淡些，不然太油腻了不利于消化。食物停在胃里，影响睡眠。吃少，是因为晚上是养肝的一个过程。子时（23：00-1：00）和丑时（1：00-3：00）是人体气血流注到胆经和肝经的阶段。众所周知，肝脏是人体解毒的器官。如果晚上吃的太多，人体就得分出很大一部分气血帮助脾胃来消化食物，必然导致肝胆气血的供给不足，对于肝脏影响很大。“卧血归于肝”就是说人在睡觉的时候血液就会流到肝脏，来营养、修复肝脏。所以晚上当然要少吃一点——道理都懂，但很多时候，我们会管不住自己，或者身不由己。

我有时下班晚了，看到夜市路边摊那么多排队的人，忍不住也去凑个热闹。其实，我过了凑热闹的年纪，实在是夜市夫妻档的美食诱惑太大，那香气隔着马路就飘过来了，麻辣烫啊，烤肉啊，捞汁小海鲜啊，馄饨啊，炒饼啊……哎呀，真的是不要太好吃。管它油腻不油腻，管它消化不消化，先吃上再说。

你们呢?聚个会啊，请个客啊，不可能坐那里不动筷的，我们的饮食习惯，完全大掉个：晚餐吃好，早餐吃少。

唉，我们要的简单生活，怕是有点难，一日三餐，都很难简简单单——自己动手，全家总动员，别说从种植了，就从采买说起，我们怕不是逛菜市场的次数越来越少了；从摘菜说起，我们怕不是很久没下厨房了；从洗菜说起，“你耕田来我织布，你挑水来我浇园”那种共同参与的家务，我们加入了几回?从做饭说起，厨房设备越来越先进了，我们流连在厨房的时间越来越少了……

扯远了。我想说的是：生活越来越好了，烟火气却越来越淡了。如果一家人长期不能在一起吃一日三餐，厨房或者家，意义何在呢?

我还是觉得一日三餐要有规律，那烟火气是我们生命的温度啊，应该不要太高，更不要太低。