向内求

作者: 热爱餐饮的辛老师 | 来源:发表于2024-02-05 22:07 被阅读0次

前些天因为人力紧张,调整了人力到店里协助,人是熟手,但是脱离运营岗位一年有余,连续几天外卖出现问题,我在包的时候是慎之又慎,但是每天还是会处理客诉,前面几天我认为是顾客的问题,最后我找了官方,再后面就没有奇怪的客诉。

这几天是我在包外卖,不管多少单,我包的外卖,或者说我们换了操作人员后,外卖再没有出现问题,我不禁反思前面出现问题除了我们可能碰到了碰瓷的顾客,但是也确实是有过失的。

在出现问题的时候,我的反应是不可能出现问题,连续出现问题可能是顾客找茬,唯一的好处就是没有怀疑我们自己的人员,当然问题也出在没有内检上。

所以,问题发生的时候还是要向内求,去找到导致问题发生的原因,当然这一次的深入门店也让我真正体会到我原来觉得麻烦的事也随着我的深入,熟练度提升,也驾轻就熟!有点累,但是加油吧!

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