盐焗花甲

那天在网上看到有一个不用加一滴水的盐焗花甲的做法，于是就在家里做了一个，结果做了出来之后，家里人都很嫌弃，说不好吃。

这个盐焗花甲是这样做的。首先把洗干净的花甲要沥干水放进锅里，然后加入盐焗鸡粉，加入葱段和姜片，再加上料酒和花生油，搅拌均匀，然后盖上盖子，开火。记住，一滴水也不用放，静等几分钟，等花甲张开口，就可以上桌了。

因为花甲本身是带有咸味的，做的时候不用下盐，已经是够咸的了，下了盐焗鸡粉之后，花甲变得偏咸了。

在我们广东人的烹饪习惯中，盐焗鸡粉一般是用来做盐焗鸡用的，所以，可能是我们的口味比较保守吧，总觉得盐焗鸡粉是一定要搭配鸡的。于是盐焗鸡粉配花甲这个搭配一出来，家里人就已经不接受。

吃起来他们就说这个味道是奇奇怪怪的，在花甲的身上好像有一股鸡的味道。大家还是最喜欢我们江门五邑本地的做法:豉汁炒花甲。