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回乡记~2020年9月

回乡记~2020年9月

作者: Lisa灵曼 | 来源:发表于2020-09-19 18:37 被阅读0次

1

从上海回去之时,上海还在连绵雨中,据说离开的这几天,上海每天暴雨。

与此同时,家乡河南,却是蓝天,微风,干爽的初秋。

所以,一回去就有种瞬间变干爽的清爽之感。

小公园里的蓝天 洛阳的蓝天

县城里的小胡同

静谧古老的小胡同 黄昏时分,胡同口华灯初上

2

父亲的合唱团:

父亲依然每天去参加合唱团的演唱,认真、热爱,一点也不愿迟到,戴着眼镜,捧着歌本,每天都能看到这样一群认真激昂的人们齐声高歌,歌唱祖国,歌唱毛主席,歌唱黄河(家乡就在黄河中下游之处),歌唱美好的生活,歌唱平凡而又伟大的每个他们自己……

最让我,激动盈眶的是,他们合唱的最后一首歌唱家乡的歌——《孟州新时代》。

作为一名孟州人,这个名不见经传的芸芸众生的一个小县城,因为他们,第一次为家乡如此自豪。

3

家乡小吃

D1早餐

驴肉丸,水煎包

驴肉丸

家乡的餐饮,最大的特点就是量特别足,碗也比较大。这已经是被我盛出来好多给父亲之后的。

水煎包

水煎包,有肉馅和菜馅,皮是发面,所以比较虚软,同时因为是煎的,又比较香脆。是一个地道的地方小吃。

午餐: 孟州炒面

这是小份

午餐时,点了两大份,四个人,还剩了将近一半。当然,打包了,没有浪费。

D2

早餐: 油茶,石头盒子

装油茶的大壶 油茶和石头盒子

油茶,是我每次回去必吃的三样——油茶,孟州炒面,南庄浑桨凉粉,之一。

石头盒子,其实叫(韭菜/肉)盒子,问老板为什么是石头盒子?因为老板叫石头。

市级非物质文化遗产——南庄浑桨凉粉

现在街道上都没有小吃了,这次专门跑到商场的店里买的。

忘记拍照,该图片来自网络

2008年1月,南庄浑桨凉粉被焦作市人民政府列为“第一批市级非物质文化遗产保护名录”。

南庄浑浆凉粉因产于孟州市全国重点镇——南庄镇而得名。

其制作工艺讲究,工序繁杂,主要工艺流程为:筛选、打瓣去皮、泡发、磨制、过滤、沉淀、撇浆、熬制、成型。精选绿豆,先用去皮机将豆皮去除,再用清水浸泡,直到豆瓣完全发涨之后,用小磨磨制3遍,用滤网将绿豆浆中的杂质过滤掉,装入大盆中经过沉淀后,撇除上层清浆,入锅熬制即成。

食用时,将凉粉切成1厘米宽的片,配以凉姜水、蒜泥、食醋、芝麻酱等调料凉拌或炒制。

其中有一个必不可少的调料——芥末酱,也是独特的南庄芥末,由芥菜籽做的芥末酱。南庄浑桨凉粉必须搭配这款芥末酱才地道。

其成品集色、香、味于一身,入口爽滑,质地筋道,清热润肺,味道鲜美。现在百姓中间还传有“一碗浑浆凉粉片,给个神仙也不换”的说法,南庄浑浆凉粉的美味由此可见。

同时,其使用的孟州绿豆,日照时间长,淀粉含量丰富,土壤中富含的硅、铁、锰、硒等微量元素及矿物质赋予了孟州绿豆的保健特质。

4

洛阳

每次看到洛阳,都会想起《洛神赋》,想起这座城市的古老辉煌。

现在的洛阳非常漂亮,有甲天下的雍容牡丹;街道宽大笔直,有帝王之气;慢节奏,平和,是全国最适宜生活的城市之一。

机场《洛阳三月花似锦》

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