今天下午从老家回保定，因为老二和她小伙伴约好在小区超市拿卷子，并在一起玩。老婆陪老大染了头发，我们在一起去找老二。因为和超市老板是朋友，说晚上聚一下，一起烤羊肉串。
朋友先去买羊肉回来，第一次串羊肉串，正好有朋友是原来做烧烤的，他告诉说，一定把羊肉串紧，并用手在攥几下，这样均匀些；但穿透每一个单独肉块保证长度最长，避免烤肉时垂下来。按照他说的方法，我们3-4个人一起串，很快串好了。
串羊肉串
串好的串
负责烤串的春哥，已经把烤炉里面的碳养好了，我把串好的串端过来，他开始烤。
养碳
开烤
春哥一直做烧烤行业很多年，在疫情期间坚持了2年半，但在年初却放弃了多年的烧烤事业。突然爆火的“烧烤”也同样带火保定本地烧烤行业，但春哥却没能把握好这次行情。其实春哥的烧烤手艺还是不错的，今天烤串味道确实很棒，大人小孩都很喜欢。看看下边烤的颜色怎么样。
正在烤羊肉串
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本文标题：老秦周末硬菜-烤羊肉串
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