问题一：春困秋乏，秋季该如何养生？
谈老师，我们身边很多小伙伴。总是喊着春困秋乏。就是秋天的时候总是觉得特别累。那像这个秋季的养生方面咱们在起居方面有什么讲究吗。
春困秋乏呢 春天是因为有湿所以他困。秋天呢因为整个这个阳气啊都开始收敛了。所以呢大自然呢开始收敛。我们人呢相应的他也会出现一些收敛。所以这个时候有一些人阳气比较弱一点的人。他就可能会出现这样的情况。所以当我们起居上呢但是总体来讲。一种呢就是顺养。这个就是我们讲春夏养阳秋冬养阴。秋冬这个时候呢养阴的时候就要顺着这个阳气收敛。我们要把他阳气收敛回来。所以呢睡觉的时间要比夏天的要延长一些。所以秋乏就是得多睡觉。
对，因为晚上可能睡觉的时间呢。还是延续了夏天的那个样子。所以显得在白天就有点困。所以这个时候要把它睡觉的时间适当的延长。我想白天的精力就会好一些。这是一种顺养的一种思路。因为我们这个时候开始养阴了。我们不要消耗太多。那秋天是不是不应该运动。秋天还是应该运动的。对因为一天之内还有一个阴阳的交替的过程。所以他并不是说我们不要运动。只是相对而言比夏天和春天的时候我们应该要有所收敛。神气也有所收敛这个时候呢就不易于让自己太过于 happy。不要太兴奋了。对不要太兴奋 要让神智比较安宁这就比较好一些。要收回来叫秋收。你看秋天的话来秋高气爽吧。整个自然界呢看起来就很干净很清爽。所以我们自己的那个也要借助这个情况。然后我们的神气也做到比较清爽。
但是我发现秋天的这个气候就特别难以捉摸。早上可能起来特别凉。中午的时候温度又升高了。然后像这种时候你就会发现身边很多小孩。或者老人家或者体质比较差的人。在这个阶段就很容易感冒很容易咳嗽。那像这种状态下我们应该怎么来调理呢。
其实这个呢不光是秋天有这种情况 主要是有一个温差。但我们今天的就知道在这个季节交替的过程中呢。它就必然会出现白天可能还比较热可是晚上已经比较冷了。所以像这个时候呢我们要懂得试寒温。小孩就要教他要让他懂得这个道理。那么一旦出现了这种情况呢我们就要合理的处理。秋天的感冒和春天的感冒还是不一样的。他们最大的区别在。秋天它的湿度要比较低。对所以它在中医里边就是燥。燥的话表现得最明显的就是我们的皮肤很干燥。我们的嘴唇很干燥 口容易渴。所以这个时候的咳嗽也分为两种。一种就是当季的咳嗽就是干咳燥咳。你就要润一点东西我就不咳了。你不润马上喉咙就开始痒。还有另外一种呢就是我们前面讲过的。从夏天延续过来的那个湿。一直到秋天这个时候留的这个时候才发作。那么这种咳嗽就属于湿的咳。它那个痰呢是在里边的。所以我们这个是要判断他的干咳了。可能是表象还是说是一种假象。那干咳这种情况您一般会建议大家做一些。对如果单纯的秋季的干咳的我们就要润肺。因为肺呢它是喜欢润一点的。它不喜欢这个燥 因为你太干燥它所以就开始咳了嘛。嗯那咱们可以用什么东西来润它。那很多这个秋季的这个水果啊 像雪梨呀这是最合适的。那我们有时候觉得它不够。像广东这个地方呢他就用这个把梨子挖开一个洞。然后加一点川贝在里面用隔水的炖的方法。再然后吃这个梨。这个就特别好。又利用了这个川贝的一种特性有润肺的作用。又加上这个雪梨呢它也不是这么凉。因为你冻过了以后啊它吃起来又不会伤到胃。所以就特别好。
比较温润的这种情况。那像刚刚说的这种咳然后带着痰的。那您会建议大家在饮食上怎么去用一些食疗的调理。
如果是因为有痰的这种的。那你可能就要用一些祛湿的化痰的。比如说像中医里面二陈汤啊。其中如果说我们不用药的话呢那就用陈皮啊 化橘红啊。广东地区有很多这种可以选择。因为它已经覆盖到全国了。广东湿气也比较大其实。
对所以它这些植物长的这个地方它反而就是能够化湿。这也是很奇妙的一个现象。
而且我们还有一个中药叫茯苓其实它也是祛湿效果非常好的。
对刚才我讲了二陈汤里面就有这个茯苓的。啊所以说像茯苓这种也是在秋天的时候可以多用来养生调理。可以对。
恩好，那除了这个之外呢。除了饮食啊起居。那在饮食上面啊。其实我突然想到咱们秋天最喜欢说的一句话叫做贴秋膘。那对于贴秋膘不知道谈教授您是怎么看待这个。因为贴秋膘不就是要我们多吃点肉嘛。
对它这个呢是北方的一种习俗。因为北方呢然后到了冬天其实饮食就比较单调。而且食物的来源呢在古代的话并不是那么丰富。然后这个时候呢我们要抵御冬季的寒冷。那我们就在秋天就要做一些准备让自己的能量储备好一些。其实这个也是向动物学习的。有些动物它要冬眠。它就是在秋天开始进食了。那么这也还是符合我们刚刚讲的收藏的道理。秋是收的。秋天收的这个时候呢那我们就应该让他。体内的这个精气也能够得到一定的补充。从入秋就已经开始补充。因为冬季的话时间很短三个月。所以我们有的时候在秋冬交界的那个地方就已经可以开始进补了。所以贴秋膘如果说我们换一种思路。它其实也是一种补益的那种思路。
那么有一个药膳其实还是蛮有趣的。它是用黄金玉竹炖猪蹄。黄金玉竹呢它本身就是润燥的。那么再加上猪蹄呢。猪蹄它那个猪的那个皮肤是。猪是属于水脏的就是水处。那么它是能够滋阴补肾的。那么它的这个猪蹄呢就可以起到一个润燥的作用。
对黄金玉竹炖猪蹄 也是我们秋收冬藏。秋天的时候贴秋膘大家可以选择的一个。那当然啦也别忘了刚刚谈教授说的。你可以适当的增加睡眠的这个时间早睡早起。然后灵活的来增减这个衣物。然后选择一些能够润燥的一些养生的饮品。
问题三：冬天怎么顺应天时，做好养生？
咱们今天要来聊聊冬季的养生。其实提到冬天。大家有没有发现天气一冷。早上起床都成了困难户了。谈老师。咱们冬天怎么才能顺应天时。然后做好养生？
我们可以从黄帝内经里边。得到一些借鉴。四气调神大论里边说的。这个时候要早卧晚起，必待日光。有的时候大家要睡到太阳照屁股的时候就可以了。对 祛寒就温。我们还是要防寒保暖的。另外不要出汗。不要让自己运动了以后出的汗比较大。因为这个时候。我们要保护我们的津液。
那么冬天的这个时候。我们还要安置安定我们的神志。因为神的话属于阳的。神如果他的欲望很多，想法很多，他就会耗伤心神。而且能够耗伤我们的整个全身的这种阴血。所以这个是不利于我们的养生的。因为整个在冬季。所有的动物和植物。实际上都是一种封藏的状态。
我们也可以冬眠一下。
对 我们要把自己藏起来。把我们的想法也要藏起来。这个时候为来年的春天做一个准备。所以这个时候我们往往。可能就要总是讲一个培元固本。因为我们到了第二年的春天到来的时候。其实他能不能养好。是跟他头一年有关系的。头一年的冬天能不能做好有关系。
既然讲到了培元固本。然后我们也经常提到。春夏养阳 秋冬养阴。咱们来说说冬天怎么养阴。然后怎么样来培元固本。
对 我们五脏里边讲的。有阴的就是讲在下面的两个脏腑。一个是肝 一个是肾。相对于来讲的话主要是指的肾。所以这个时候。我们养阴的时候。重点是养肾阴。但是因为冬天。我们人还是要消耗一些能量的。所以这个时候即使是补阴。它也不能够单纯的补阴。那就太凉了。所以往往我们用的温补。温补的方法适合于冬季这个时候。那么具体的来根据体质。每个人体质又有所不一样。阳虚的人在这个时候。我们在补阴的基础上。要加一点温的东西。
阴虚的人可能我们不能太过温补。这样就过了 对吧。比如我们很多是从西北地区来的东西。
从西域传过来的东西。很多是补肾的。比如说黑芝麻。我们过去叫胡麻仁。是吧。我们在今天的核桃。我们中医叫胡桃仁 对。都是带胡字的。当然胡萝卜也是胡。但是它就不补肾了。这里边就是讲西北和北方这个地区。有一些的植物。它有补肾的作用。那么颜色比较黑一点的。很多是比如说像熟地 何首乌。这个都是颜色比较深的。还有像桑葚这些都是入肾经的。所以在这个时候来补养肾。是最合适的。
这个是一些食材的一个推荐。咱们中医上面也都有说进补。其实有很多食疗方。就特别推荐在冬季进补。那不知道谈教授。您给大伙推荐几个食疗方吧。
在金匮要略里边。有一个叫当归生姜羊肉汤。这里边重点是羊肉。羊肉它属于是温补的最好的东西。也可以说是美味。
我们古代凡是带羊字头的字。都是很好的东西。包括我们养生的养。上面是个羊字头。吃起来很美味的美也是羊字头的。真善美的善 也是羊字头。所以羊肉吃起来就美滋滋的。他为什么会美滋滋的。因为它既补阳又补阴。所以吃了以后。真是叫元气满满 气血充盛。是不是。可是到冬天我们为了增强它的力量。就再加上两个东西。一个补阳 一个补阴。
生姜就是温养的。当归就是补血的。所以就加强了它作用。吃上去以后。对于阳虚的人是特别合适的。这个是对于阳虚的人特别好。即使不是阳虚。到了冬天这个时候。大家只要感觉到有点寒冷。吃一种这样的药膳。或者说你单纯的吃羊肉。或者用胡萝卜炖羊肉。其实也是很不错的一种选择。
羊肉其实是一个重点。但有些人不爱吃羊肉。有没有这种非羊肉的。比如说我们广东人就特别。喜欢吃鸡汤喝鸡汤。
其实鸡这种在禽类里边。它也是补肾的 对。它也是偏于补肾的这样一种动物。我们很多时候到了冬天。还是用一个北方的药材。其实我们在前面也讲过。比如说像红参。或者说有些地方。我就用单独的一根人参。长白山的人参是比较名贵的。那么这个时候来配上鸡汤。人参鸡汤是一个比较好的一种选择。韩国就比较盛行这样的。一种温补的方法。这个是对于阳虚的人。
咱们刚刚也讲到了。还有阴虚的这种情况。阴虚它可能就会出现真的虚不受补。虚不受补有两种情况。
一个是脾胃比较虚。所以它不能吸收。还有一种情况是因为你补的不
对。他这种情况属于阴虚火旺的。你给他人参什么羊肉什么生姜。他完全对不上 就上火了。
对 口腔溃疡就来了。应该是这种情况。我们给它滋阴的多一些。滋阴的一般选用我们的动物类的这种。还是要用一些肉类。也可以用一些海鲜。是吧 肉类的用猪肉。海鲜的像乌贼。我们广东那边叫筒子。是吧 这些都是比较合适的。就是海产品 因为它是水的。所以它滋养性就会比较好。另外我们还可以加像刚才讲的芝麻。这些都是比较温。它比较滋润的东西。它有油的嘛。
还有核桃 芝麻。也多吃点黑色的。然后我记得。咱们中医中药的养生食疗上面。有一个也特别出名。其实我本人也很爱吃。杜仲猪腰。我觉得也是蛮适合冬天这个季节来进补的。
它这个叫杜仲腰花。最早的就是说蒙古厨师。元代的饮膳正要里边的一个方子。杜仲炒腰花。那么杜仲他是滋补肝肾。壮骨强筋的。所以对于腰酸腿软的这种人。特别合适。那么再用一个以形补形的。用腰花。当然它是用的猪腰 是吧。我们也可以选择其他的动物的肾脏。什么羊腰子 都可以的。
所以说这几个食疗。我听起来就特别想吃。大家平时冬天其实进补的时候。也可以适当的选择。不过妙妙也提醒大家。肉吃多了是容易长胖的。尤其冬天还大家都不怎么运动。所以这个时候。也要小心饮食上的热量控制。好了。我们今天关于冬季养生的话题。就到这里。也谢谢大家的持续关注。养生妙谈 我们下期再见
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