剑花

这朵有两个手掌那么大，半斤重的花，广东人是拿来煲汤的。

都说我们广东人七八月喜欢用夜兰花做汤，很多朋友都说夜兰花样子好看，吃了很浪费。不知道大家要是看到我们吃得更多的剑花的样子，会不会觉得更加浪费？

剑花，另一个名字叫霸王花，一朵就有两个手掌那么大，新鲜的有半斤重。颜值跟昙花一现的昙花有一拼。

不过这么大的花，如果生吃的话，没有香气，反而有股臭青味，口感也滑滑的，感觉不是特别好吃。反而把霸王花晒干后，就会有股香味。

在江门五邑，最常见吃法是霸王花干跟猪骨头和蜜枣一起煲汤，这样就清润鲜甜无比。不过把霸王花晒干煲汤的做法并不是五邑独有，广东人在夏天都偏好这个汤的。

至于把新鲜的霸王花配鸡肉或牛肉一起炒，味道就真的见仁见智了。