剑花

作者: 一知熊猫 | 来源:发表于2021-07-19 08:40 被阅读0次

    这朵有两个手掌那么大,半斤重的花,广东人是拿来煲汤的。

    都说我们广东人七八月喜欢用夜兰花做汤,很多朋友都说夜兰花样子好看,吃了很浪费。不知道大家要是看到我们吃得更多的剑花的样子,会不会觉得更加浪费?

    剑花,另一个名字叫霸王花,一朵就有两个手掌那么大,新鲜的有半斤重。颜值跟昙花一现的昙花有一拼。

    不过这么大的花,如果生吃的话,没有香气,反而有股臭青味,口感也滑滑的,感觉不是特别好吃。反而把霸王花晒干后,就会有股香味。

    在江门五邑,最常见吃法是霸王花干跟猪骨头和蜜枣一起煲汤,这样就清润鲜甜无比。不过把霸王花晒干煲汤的做法并不是五邑独有,广东人在夏天都偏好这个汤的。

    至于把新鲜的霸王花配鸡肉或牛肉一起炒,味道就真的见仁见智了。

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