遇见刀削面

中午的填肚子，一般是到了哪里，就在附近找个合适的小吃店，凑合一下，当然是尽量找那些看起来比较正规的有些知名度的加盟店，比如田老师红烧肉，老家肉饼等。

再或许是沙县小吃，也算是说得过去的快餐小吃，我最喜欢那里的红辣椒糊，鸭腿饭和牛腩饭等盖浇饭之类也较合我的胃口。只是沙县小吃名气大了以后，加盟店也就良莠不齐，价格也是五花八门的乱定价。

以前我最喜欢的是田老师，那个肉的香味让人回味无穷。只是他们的加盟店开得不多，大都在一些写字楼的附近，不像沙县小吃遍地都是。

老家肉饼里面的红烧肉也还算上等，只是各家的配方不同，味道自然也会不一样。

这几样小吃都遇不见的话，就只能退而求其次，马马虎虎随便什么对付一口就得。

今天遇上了一家大同刀削面，跟别人家的招牌叫山西刀削面略有不同，从窗玻璃望进去，里面的席位上，吃饭的人还挺多。

找个位置坐下来，有个五六十岁的服务员过来问道“几个人，吃点什么？”既然是刀削面馆，那肯定就是吃面了。

服务员用山西普通话对后厨说了一声，“一碗面”。随后问我，凉菜要吗，可以拼盘。小份8元，大份12元。

要了一个小份的凉菜，一瓶啤酒，开始喝起来了。北京这个中午时候的天气，喝杯冰镇啤酒真是爽。等面上来的时候，我的啤酒也喝的差不多了。

14元一碗的刀削面，用一个很大的碗装着。上面放了一些葱花，香菜，几小块肉，一尝还挺香。

这碗面吃的很舒服，比以前吃过的那些味道要好一些。

我对外面的吃食是很挑剔的，虽然我自己也并不会做饭，只能算是做熟，但总感觉卫生要好一些吧。