练摊

天突然热起来了，夏天的感觉愈来愈浓厚。和同事一起吃饭，听大家天南海北、海阔天空的聊天，男士们喝酒，女士们喝点啤酒或矿泉水，倒也自在。

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这种舒畅的气氛让人怀念起夏天最爱的练摊来。

夏季的夜晚还没有完全降临，夕阳还在尽着自己的最大努力，放射出红彤彤的耀眼余光，在不遗余力地遮挡着黑暗的到来。这时，某条路边的摊主们，已放下了自己手中所有的活，早早地借住于夕阳的余辉，张罗着夜晚开市的准备工作。　　   

地摊是临时摆出来的，摊主们为了争得一席好的地方，事先前要与街道店前的主人联系，要经人家同意才行，因为还要借用人家的电。

出地摊也是个很麻烦的事，给开饭店一样，每天天没有黑下来之前，所有的一切准备工作都得做齐全。

出地摊不像开饭店，除了每天的菜需要买，其他的一切设施都是固定的，而摆地摊却不行，是在室外，一切都是临时现准备的。

摊主们确定自己的摊点后，支上自带的炉具，生火，一股轻轻地烟丝从不大的炉膛中升起，慢慢地燃烧着覆盖在木头上边的焦碳。

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炉膛的一侧，架起一个两平方大的长方型案板，案板上摆满了小筐和盆，小筐和盆里盛着新鲜的蔬菜、熟菜和鸡、鱼、肉、蛋。

案板底下放着一个大盆，盆里是筷子、盘子、碗。

紧挨着案板的一头，是一个独立的菜墩，菜墩上放着一个菜板，菜墩和菜板分为生熟两案，菜板上放着切生熟菜的两把刀。

在菜案的后面，也就是路牙石的上面，摆放着大小不一，高矮不等的圆桌或方桌和凳子，这是为顾客用餐时准备的；还有一些水桶、脸盆、毛巾等，摆放着一大片。练地摊这是近几年人们常说的一句时髦话，其实就是去地摊上吃饭。练地摊成了现代人的一种时尚，地摊是一个大众化的场所，适应任何人群。

练地摊中有达官贵人，他们吃腻了山珍海味，看够了花红酒绿，呆闷了包厢，频频出进高楼大厦已经没有了新鲜感，这些人，也时常巧装打扮屈身来到地摊上，寻找刺激，来体验一下平民百姓的生活。

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上班族是练地摊的主力军，地摊上的菜大都是最普通的，没有山珍海味，价格非常便宜，即使吃些鸡、鱼、肉、蛋，一个菜也花不多少钱，地摊上卖的酒水，也都是低挡的，三五个人吃上一顿饭，烟酒加在一起，少则几十元，多者也就百余元，上班族的工薪阶层，通过这么一个场所，相互间请请客，还个人情，既增加不了经济负担，又能和朋友同事一起场面一回，花钱不多，开心取乐。

家庭型也是地摊的常客，一个三口之家，白天大人上班，孩子上学，中午吃饭时间很紧张，晚上有着宽松的时间，夏天天热，大都不愿意进厨房做饭，想吃现成的，这样的家庭，下班后，走出自己的家，欣赏着夜幕降临下的美景，来到地摊上，一家人围着一张桌子，点上几道可口的菜，要上几瓶啤酒，慢慢地品尝着农家土菜，细聊着一天来各自单位、学校中所发生的新鲜的人和事，陶醉在幸福的生活之中。

来练地摊更多者，还是那些年轻的少男少女们，这些人大都是低薪阶层或打工者，练地摊只是一个平台，他们通过这一平台在一起交流感情，既解决了吃饭的问题，又相互间加深了感情和友谊。我很喜欢练地摊，经常去光顾，一来约几个好友简单的吃上一顿饭，二来在一起拉拉呱，烘托些地摊的气氛，享受着夜幕降临后的街景美色，看着来来往往川流不息到人群，听着人群中发出地叽叽喳喳的嘈杂声。

上学的时候，学校旁边的一条马路，地摊摆在沿路的边上和整个路牙石的上面，似一条长长的巨龙，一家紧挨着一家，前来练地摊的各色人物络绎不绝，摊主和服务员热情拉客的喊声一个比一个响亮，看哪家的热情好客，看哪家的美味佳肴上口，再看哪家的经济实惠。

在众多的地摊中，的确有很多生意场上的能手，每天都吸引着来自各方的顾客，使所有的餐桌坐无空席，走了一拨，又来了一起。但也有的地摊，光顾的人不是太多，与其生意好的地摊相比，显得冷清了许多。地摊被越来越多的人们所喜爱，地摊也渐渐的形成了一种食文化。因为在地摊看上去少了一些文明，尤其是在火热的夏天，没有帐篷，赤裸裸地露天摆在街头，一个个的炉子向空中喷射着灼热的火苗，时而还冒着轻淡淡的蓝烟，环境卫生，空气是难免不受污染的，但传统的食文化，在地摊上屡屡可见，特别是一些粗犷的平民生活真实写照体现了出来，三五人围在一张桌子周围，要上几道菜，光着个膀子，穿着个大裤衩子，大杯大杯的喝酒，不一会的工夫桌前摆满了东倒西歪的酒瓶子，气氛热闹非凡。

地摊还是百姓们谈天说地的好地方，张三的事，李四的事，国事、家事、天下事，评头论足，以吐为快。常去地摊走走，听一听百姓的趣事，看一看火热般的场景，感受一下老百姓的生活，实乃是一种享受。

地摊，在走进千万人的生活后，已经渐渐形成了一种文化，体现着一个地方甚至是一个国家的饮食、生活、风俗习惯等等。