瑞士旅游专家李丹在游记《到瑞士》里写道：“天堂若有酒馆，是否这个模样？无论你打算在瑞士吃几餐饭，留一个午餐在拉沃吧……”我们的拉沃之旅，缘于李丹笔下的这间天堂的酒馆。
拉沃位于瑞士西南部沃州，以获得世界文化遗产的葡萄园梯田而闻名。拉沃葡萄园面积约800公顷，沿着日内瓦湖畔延伸数十公里，高速公路和铁路线依山沿湖而建，无论你是乘坐火车疾驰而过，还是沿着蜿蜒小道自驾，抑或是徒步漫行葡萄园中，都能看到如画卷般的旖旎风光。
早在12世纪时，一群睿智的修道士发现这里的环境和气候条件得天独厚，于是他们开始在此种植葡萄，至今已有近千年的历史。人们在陡峭的山崖上开垦梯田、建造石砌围墙、种植葡萄，来自太阳照射、湖水倒映和石墙折射的三组阳光，让拉沃葡萄园能够享受充足的日照，不同斜度的山坡使得葡萄的味道体现出丰富的层次感，再加上日内瓦湖潮湿的气候滋养，使得该地出产的葡萄成为上好的酿酒原料。
提起葡萄酒产区，要属法国的波尔多最为知名，却鲜有人知瑞士的拉沃。直到2007年，瑞士的拉沃和法国的波尔多以各自的古老葡萄园，同时被列入世界文化遗产，低调的拉沃才真正进入公众视野。
拉沃是瑞士最重要的葡萄酒产区，也是知名度颇高的风景区，视野开阔，拥有绝佳的日内瓦湖景和葡萄梯田园景。因此，拉沃引来很多富人和地产商的觊觎，他们要么想把这里变成私人领地，要么想在此建造别墅。淳朴的拉沃人民认为葡萄园是大自然的馈赠，他们经过几十年的不懈努力，才使得这片古老的葡萄园通过宪法得以保护，并被列入世界文化遗产。
时值中秋，拉沃葡萄园已在上演秋天的童话，当季酿制的葡萄酒也已开始飘香，许多游客慕名而来，拉沃进入旅游旺季，住宿很是紧俏，尤其是口碑好的酒庄民宿，早在大半年前就被抢定一光。我选择了一家位于葡萄园高处的酒店，可鸟瞰日内瓦湖景和拉沃葡萄园景，仅看图片，爱人大辉、孩子小睿和我都甚是满意。
巧合的是，这间酒店与李丹不惜笔墨盛赞的天堂酒馆同属一家。酒馆名叫Le Deck，坐落在著名的白葡萄酒村谢布勒（Chexbres），当地人对它亦是青睐有加，常常约三两好友前来，在此度过惬意的午后时光。
Le Deck酒馆位在葡萄园坡顶，它像悬挂着的一颗明珠，与不远处的日内瓦湖交相辉映。酒馆的入口很别致，左右两边各有一株茂盛的大树，自然生长的枝条向中间聚拢，围成天然绿色的圆形拱门。穿过拱门走下阶梯，率先映入眼帘的是无边的流水露台，真真如仙境般精妙绝伦、惊艳无比。清水淌淌流过玻璃台面，牵引着人们的视线向外延伸，无边露台似与日内瓦湖面相连，给人以“接天连水无穷碧”的视觉冲击感，露台自然地拓展到湖面，湖面也自然地成为酒馆的超级大露台。我不禁感叹：“何等高手？竟能设计出这般绝妙的作品！”
午餐时间，酒馆过于热闹，我更喜欢午后的清静，食客尽数散去之后，只剩下三五客人轻声细语、品酒休闲。征得大辉和小睿的同意后，我把原定的行程都取消，打算在此处停留一个下午的时间。露天的沙发卡座是最佳观景位，大片的日内瓦湖景和拉沃葡萄梯田园景尽收眼底，如此美景，仅仅是闲坐于此就已足够奢侈，更何况还有美酒相伴？
服务生向我们推荐当地特产的白葡萄酒沙斯拉（Chasselas），只见他娴熟地将酒倒入杯中，再轻轻地晃动，淡果绿色、清澈透明的沙斯拉在高脚杯中轻柔荡漾。我接过酒杯浅尝一口，沙斯拉的浓郁酒香中夹杂着葡萄的清爽，但口感微微发涩，我有些喝不习惯，服务生见状，生怕我糟蹋了这一杯珍贵的琼浆玉液，赶忙说道：“慢慢喝，美妙的滋味在后面。”
当然，我懂得这小半杯酒的珍贵之处。拉沃因其独特的地理位置、光照条件和湿润气候，产出的沙斯拉品质俱佳，独有一番风味，但产量很小，瑞士人把最好的沙斯拉留给自己享用，只剩下一小部分就近出售，再也没有多余的量可供出口。我手中的这小半杯沙斯拉，便是为数不多、就近出售的上品好酒。
有人说，既然沙斯拉这般珍贵，就应当想办法提高产量，或是提高售价。很是合乎常理，但固执的拉沃人不会这么做，他们坚持认为葡萄是上天与土地的恩赐，葡萄酒是他们生活中不可或缺的部分，若为追逐利润而一味地扩产或抬价，便与拆除葡萄园造私人别墅、建度假村一般，都是“不可思议、不可理喻”的事情，他们固执地守护这片古老的葡萄园，专注于种植和酿酒。
对真正懂得沙斯拉的外国人而言，这真真不是一件好事，常常“馋虫”作怪，却又无可奈何，苦苦地等到葡萄采收的季节，便早早地赶往拉沃，抢在新酒酿成时守着酒庄，生怕去晚一步就错过美酒。外行人看，这是拉沃的旅游旺季，内行人道，这是拉沃的好酒抢夺盛会。
闲聊间，小半杯酒竟已被我喝完，我本是酒精过敏体质，这会儿早已两颊绯红，沙斯拉的美妙滋味已在味蕾间发酵，舌尖的微微发涩开始转成明显的回甘，葡萄的清爽与清香亦在其间。
年幼的小睿还不懂得何为醉酒，他乐呵呵地摸着我的脸颊，又指了指远处的天空，说：“看哪！妈妈的脸蛋和天边的云一样红！”
过度沉醉于美酒，我几乎忘却了时间、忽略了美景，顺着他指的方向看去，残阳如血，天空都被染成浓郁的血红色，晚霞倒映日内瓦湖面上，日内瓦湖也被染成热烈的火红色。这一场不期而遇的火烧云，惊艳了在场的所有人，众人不禁啧啧称叹，被大自然的鬼斧神工深深地震撼。
一切都是刚刚好，拉沃的风景正当美，半杯沙斯拉喝到微醺，火烧云足够惊艳，天堂若有酒馆，应当就是这个模样。
如果有些时间注定要浪费，我愿在此虚度光阴。
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