分享母亲小时候做油茶稀饭的方法(务川濯水)

务川县人民医院慢病管理 周义医生

我忘不了小时候母亲给我们做油茶稀饭，热天吃起来清热、提神。是我永远难忘。从制作步骤及健康饮食方面与大家分享。

材料:猪油(动物脂肪）、茶叶、米、盐。

制作步骤:

1.将锅洗干净，擦干，加热，将锅里加油;

2.继续加热，火不能太大，等油融化后，将小汋茶叶，用微火加热;

3.然后加上盐;

4.加水，然后将淘好米加进去一起煮成粥。

注意事项:

①茶叶不要炒糊;

②熬粥时候米加入少量，尽量不要太干;

③不要加味精。

为了健康饮食调整:

①建议将动物脂肪改为植物油或者前者动物脂肪减量.

②盐适量，最后每人每天小于6g.

③茶叶适量。注意以下情况减少或不要食用(见后述）.

下列人群慎用:

①睡眠障碍患者;

②有高血压患者;

③糖尿病患者，可以引起餐后血糖升高;

④有贫血病患者;