刘浩群
果香型.水果酒
苹果酒、果香型紫血桃酒、果香型黄金梨酒、果香型桑葚酒
品牌名称 生活荟
项目规模 在扶贫的农村自建酿酒厂20亩、租有一定的土地种植小麦和玉米
项目启动时间2016年底
联系电话 18211886059
品牌：十九只猴
树概念：果香型白酒
定用户：年轻化、女性化、时尚化、80、90
立场景：果香型白酒是饮酒场合的社交解决方案、社交的场景、礼品、朋友聚会、家宴
讲故事：999个用户的故事（一生只酿一瓶酒、一天只讲一个故事）好的故事会让品牌曝光量大增；要让更多的人成为我们的故事生产者，借真实的事件诠释品牌的世界观。精准人群、精准故事、精准到达，产品的故事、用户的故事、创始人的故事、合伙伙伴的故事、投资人的故事、客户的故事、员工的故事、行业的故事；
把故事用视频和文字的形式做成公众号文章、做成二维码、每一瓶一个故事、二维码随机发、
抖音短视就是讲故事、最后顺带这橱窗里放产品、进来看你喝酒、听你讲故事、一瓶酒一个故事、就是单纯讲故事、就是喝着酒讲这故事这样一个场景，就是讲故事；
让有IP的故事写进来，创造故事；
设IP：品牌角色IP：根据十二生肖猴和孙悟空和酒和果创造、十九只猴、刘十九、颜色：红色和黄色
建渠道：故事背后渠道、烟酒店、线上新媒体传播、线下做交易、在从C端引爆、在B端流通、得年轻者得未来、得女人者得天下，城市合伙人、烟酒店成为城市合伙人，每个城市选择一家；做城市覆盖；
40% 研发产品、用户饮酒社交场景解决方案（饮酒社交场景的解决方案、具体到那一个场景）
30% 一生只酿一瓶酒、一天只讲一个故事、一瓶酒一个故事、借真实的事件诠释品牌的世界观。（抖音、微信社群故事传播）
20% 用户管理、品牌管理
10%渠道管理
我是一个农村的孩子、父母供三个孩子上学，家庭条件不是太好，大学退伍当兵，当兵回来进入了工地，在工地考了一级建造师，当了项目经理，三年后回到老家事业单位上班，单位不是太忙、在网络上组建了自己的网络辅导团队，第一年实现了自己的第一个100万，第一桶金，在2016年的时候比较看好农村，也是想在农业上从事一些事情，所以2017年就开始做酒，父亲是做了一辈子传统白酒的，我就想从酒上去切入农业！
下面就把我的项目进行简单的介绍
我叫刘十九、果香型白酒开创者，喝好酒找十九、喝好酒找十九、喝好酒找十九、喝酒就喝果香型白酒，一只猴、两只猴、十九只猴酿好酒！
2017年研究一年的白酒、每天就看白酒的书和实际的研究，2018年上半年我思考了自己酿酒的第一性原理和三个应用的思维模型，2018年下半年申请了自己的发明专利、果香型白酒！
本发明公开了一种果香型白酒酿造方法，涉及酿酒技术领域，所述果香型白酒酿造方法包括以下步骤：1）原料配比；2）制曲；3）泡粮蒸粮；4）发酵；5）蒸馏；6）入池发酵；7）勾调酒体设计。本发明通过以清香型大曲固态发酵传统手工酿酒为基石，融合水果蒸馏酒酿造技术和米香型白酒固态发酵技术，从制曲、蒸粮、发酵、蒸馏、勾调、陈酿这六个环节入手，通过不同的处理方式，让水果的营养成分、香型物质和小分子成分充分融合到白酒当中，解决了传统的白酒口感单一且无法满足现代年轻人对白酒口感和健康需求的问题。
技术背景
随着科技创新步伐的加快，中国白酒经过多年发展，以浓香、酱香、清香三大基本香型为母体，又衍生出众多新的香型。目前，我国白酒已明确了12种香型，分别是浓香、酱香、清香、凤香、兼香、米香、特香、芝麻香、豉香、老白干香、其它香（药香）和馥郁香。
但是，目前白酒虽然确认了12种香型，却仍不能完全涵盖所有产品内在质量和风格特点。传统的白酒多数因强调白酒主体香的大分子骨架成分而忽视了增加复杂成分的种类和含量，导致白酒的风味物质成分和营养健康成分较少，同时口感比较单一，无法满足现代年轻人对白酒口感和健康的追求。因此，设计一种果香型白酒酿造方法，成为目前亟需解决的问题。
发明内容
本发明的目的在于提供一种果香型白酒酿造方法，以解决上述背景技术中提出的问题，通过以清香型大曲固态发酵传统手工酿酒为基石，融合水果蒸馏酒酿造技术和米香型白酒固态发酵技术，以安全健康为核心开发出风味物质更丰富、口感更好、香气更幽雅细腻的新型白酒，它不同于其它香型，果香型不再强调香型大分子骨架成分，更重视小分子成分与微量成分，更重视安全和健康，更重视风味和口感，是一种天然的健康型白酒。
所述的果香型白酒酿造方法在酿酒中的应用。
本实施例中，所述果香型白酒酿造方法，从制曲、蒸粮、发酵、蒸馏、勾调、陈酿的六个环节入手，通过不同的处理方式，让水果的营养成分、香型物质和小分子成分充分的融合到白酒当中，脱离香型的束缚，不再重视清香型乙酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸、乳酸等主要大分子骨架成分，弱化骨架成分，强调小分子香型物质，增加微量成分，从酿酒的底层规律上去思考，如何让微生物生长的更好，如何形成更丰富的微生物种群，如何为微生物提供更适合和多样的营养成分，如何为微生物生长提供更大空间和界面；通过多种工艺的融合，形成以安全健康为核心，以风味、小分子成分为突破，以营养口感为创新，开发出来一条新的香型道路；制备的果香型白酒，既符合国家向低度酒发展，又符合水果酒发展的政策，为农业乡村升级提供技术支持，打造一乡一果一品，开发出独特的果香型白酒，此种果香型白酒不受水果的束缚，可以灵活的开发出各种适合市场的产品，有很大的产业价值和经济价值。
本发明有益效果是，本发明通过提供一种果香型白酒的酿造方法，使酿造的果香型白酒从工艺上进行融合，跳出清香、浓香、酱香的主体骨架成分的束缚，不再强调大分子骨架成分的数量，更强调小分子成分的数量，更强调白酒的风味成分；本发明制备的果香型白酒以清香型大曲固态发酵传统手工酿酒为基石，融合水果蒸馏酒酿造技术和米香型白酒固态发酵技术，以安全健康为核心开发出风味物质更丰富、口感更好、香气更幽雅细腻的新型白酒；果香型白酒更追求闻香的幽雅度、入口的绵甜度、留口的醇和度、落口的净爽度和饮酒后的低醉酒度；果香型白酒强调风味、重视感官管理，以消费者不断攀升的感官需求作为果香型白酒产品的催化剂，以五感模型（视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉）为工具，以人文美学为基石，以客户体验为抓手，不断的优化和迭代果香型白酒产品，让果香型白酒和用户不断攀升的感官需求达到动态平衡；果香型白酒对消费者不再以广告式的视觉占领，而是是以风味为主的的多重感官复合对心智的获取，解决了传统的白酒口感单一且无法满足现代年轻人对白酒口感和健康需求的问题。
果香型白酒就是我从农业的思考和热爱、想未来30年持续做一件事情的切入点、果香型白酒天然就是生于农业和果园从业者有天然更多的赋能机会，供求端：以方面果农不好卖、附加值不高、一方面白酒产能过剩、需求短：白酒没有创新、消费者想喝的健康好酒很少、对口感和风味我们的需求很强烈、但是供应端没有好的产品；
从以果香型白酒要打造好自己的IP，从品牌的IP，用十二生肖的猴和孙悟空和酒和果园融合到一起打造一个新的品牌符号IP，可以猴哥的精神融入到果香型白酒当中、可以把这种红色和黄色也作为IP融入进去，同时在想一个好名字十九只猴。。。或者其他创造一个品牌的IP;
创始人的IP，愿景：果香型白酒开创者，让中国白酒走向世界；使命：生态酿酒、健康饮酒，让每一滴酒都喝的健康；价值观：安全健康、连续性创新；
未来想打造成为一个IP公司、果香型一果一品技术开发公司、品牌包装公司、文化公司给果园赋能、给产能过剩的白酒行业赋能，通过IP影响了用户和传播、最后用用数据用用户在影响行业，形成良性的闭环！
进城、返乡是我真实的写照、大城市还真是不习惯、有一个田园的梦想、想未来30年去实现、想未来30年做一款好的产品，听从内心的安排让执念、善意推着自己往前、至少对的起光阴岁月!
与其更好、不如不同、在白酒和农业的转折点、果香型白酒应势而生，他是酒和果园产品的结合，是新农人和酒的结合，喝酒就喝果香型白酒、十九只猴中国果香型白酒开创者！
网友评论