色谱沙龙科普：红糖也分真假！

色谱沙龙科普：红糖也分真假！

你以为这么多年，你喝的是红糖？！错了，其实那是……

这几天，谱儿君的朋友圈都被

“市面上红糖是赤砂糖冒充的”

“赤砂糖根本没有红糖的功效”

这样的消息刷屏

可是，真相究竟如何呢？

哎，让谱儿君心塞得很...

市面上的红糖真的都是赤砂糖吗？

谱儿君去南明区某大型超市调查了一番

“月子红糖”“姜汁红糖”“阿胶红糖”

玲琅满目摆了好多种

经过仔细对比发现

市面上确实有不少红糖是用赤砂糖做的！

那么红糖和赤砂糖一样吗？

这里需要科普一下：

红糖是用甘蔗汁，澄清浓缩做出来的：

而赤砂糖只是白砂糖的一种附属产品：

由于赤砂糖和红糖颜色相近

所以市场上很多直接把它当红糖来卖！

啊！多么痛的领悟！

两者相比，营养与功效有不同吗？

谱儿君告诉你

赤砂糖的纯度比红糖高得多

但是！越高越没营养

当纯得只剩蔗糖

人体需要的矿物质等微量元素就所剩无几啦

那如何区分红糖和赤砂糖呢？

首先要看配料表！

标明是赤砂糖的就别买了。

其次要尝味道！

赤砂糖略带苦味

红糖则是纯粹的甘蔗清甜味

最后要看价格！

16斤甘蔗才能产出1斤红糖

你觉得真的几块钱就能买到吗？

图

如今市场如此复杂

买个红糖都得分个真假

如果真的想买到好的红糖

谱儿君必须替贵州古寨红糖安利一下

贵州正宗古寨红糖出自海拔1100米的天然山区，当地独特的喀斯特地貌，让生产红糖的甘蔗获得得天独厚的生长环境。

同时，生产古寨红糖的甘蔗，选用的是白霜丰富的荻蔗，其产量远低于现代高产的普通甘蔗，含糖量要高出10%，熬出来的红糖当然更好喝！

其次，古寨红糖采用传统的古法制糖

工艺相当的考究，纯手工制作，一般可概括为获蔗、榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢成型等6道工序；若是细分的话，那又可以分为18道工序。

最终制作出来的红糖，更被誉为“会呼吸的红糖”！因为每16斤甘蔗才可制作出一斤的古寨红糖，可想而知制作时糖浆要多浓稠，才可以锁住当中的气泡！

然而成品口感却不会过于甜腻，跟赤砂糖完全不在一个档次！

质量这么好的红糖，总会让你放心了吧！

如果你想喝到正品古寨红糖，请在“色谱沙龙”公众微信号上留言咨询哟！

另外，我们也会不定期的送出免费试喝装！

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