【王兴国营养特训班】第5期第4课4组颜

笔记做了很多，还不能融汇贯通。

1.以往对于脂肪的认识很单一，这一课下来，脂肪的形象突变，且有以下三大类：有矮胖的小章鱼（三条腿的甘油三酯），俊俏的一头两尾（卵磷脂），还有别致爱美的ABCD四环，有时还加个尾巴（胆固醇脂）。

2.脂肪来源也不都是吃进来（外源），还有身体合成（内源）。

3.了解了三个词：

动员：甘油三酯拿下三腿，成脂肪酸

Β氧化：脂肪酸氧化的第一步，第二步是柠檬酸循环。

酮体：来自于脂肪、乙酰辅酶A。

4.生酮饮食对于糖依赖性的肿瘤切断来源，有效治疗于癫痫。风险在于高甘油三酯症、高尿酸、昏睡。

5.化学式上了解到了同性相斥双键导致弯曲。结合后面一课也了解到了越弯越弹越易液化，越直越硬越饱合。

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