【无戒学堂】简化饮食，获取健康

【无戒学堂】简化饮食，获取健康

生活在这个快节奏、娱乐至上、享乐主义盛行的年代，保持健康的生活方式愈发困难。

半年前，一次体检亮起了红灯，几项超标显示着身体已经报警，有从亚健康转向生病的趋势。

体检警醒了我，像是在滑像深渊的坡道上，突然看到一条醒目的危险提示标语，告诉我前方就是悬崖。那一刻，改善健康状态的想法从未如此强烈。

有一种说法是：健康取决于你吃进身体了什么，还有对身体做了什么。基于此，改善健康的第一步是改善饮食。

我曾经的饮食结构是怎么样的？荤素不忌，啤酒烧烤、麻辣鲜香想吃就吃。每天摄入大量肉类，肉的摄入上不管是否优质，来着不拒，而蔬菜只是食谱中的配色。

聚餐时还会放纵饮食，摄入各种或油腻或腥辣的肉类，煎炸食品，再加上饮酒过量，完全处于失控状态，只管享受的饕餮饮食的快感。

在远古的时候自然饮食，或许没有健康忧虑，那是因为当时的人类进行了大量的运动，有时还处于饥饿状态，良好的代谢走多余的能量和杂质。

而如今的现代生活，物质极大丰富。我们几乎不会有饥饿的焦虑，摄入的大量肉类成为健康的负担，油脂和糖类也成了多余的能量，压迫着消化系统。大量人工杂质也无法有效被代谢，再加上酒精对肝脏的损害，这样的状态下，想要保持健康就成为奢望。

怎样找到一种适合我的健康饮食？简化食谱是必经的一步，我开始去除食谱中不健康的部分。

给生活做减法是困难的，尤其是对于长期维持的生活习惯。但在了解了健康饮食可以获得的益处之后，减少食谱的尝试就变得不再痛苦。只有抛弃享乐的饮食习惯，健康的饮食模式才会形成。

我开始大量减少肉类的摄入，遵循健康饮食的建议，在食谱上划掉猪肉、牛肉、羊肉等红色内类。肉类、蛋白质的摄入量减少后，身体的消化负荷减小。在食堂吃饭时，挑选的菜品从肉类转移到蔬菜。大量的蔬菜提供充足的维生素，不会增加消耗和代谢的负担，还会使体质逐步改善，维持健康的活力。

没有了各种有害的油炸食品，也没有了各种肉类和蛋白质的摄入，餐桌上的餐盘变得简朴而清淡。

蔬菜是简洁的，蔬菜的简洁体现在味道的单纯，是一种原滋原味的清爽，也体现在处理的简便上。一道素菜是的料理过程是简单的，只需要清洗和必要的加热，有的蔬菜甚至不需要加用油和盐，仅仅水煮就成为健康的清爽的食物。

素菜是清淡而简洁的，却也是丰富多样、各有滋味的，竹笋的鲜美、莴苣的爽脆、芋头的香滑、番茄的多汁酸味、花菜的清甜可口。

不用担心没有适合自己的口味，在不断的尝试中，会发现蔬菜本身的滋味在净化着我的味觉，原本被麻辣鲜香所麻痹的味蕾，一点点恢复原来的灵敏，体味着各色瓜果蔬菜的美味。

简化食谱，取绿色、有机的食品入菜，去除荤腥油腻，虽少了一分味蕾的快餐享乐，却多了更真实的味觉体验和身体的健康转变。

我逐渐养成简单饮食的习惯，也将一天天收获更多的健康快乐。