我的家乡在湘南，都庞岭余脉二龙山脚下。家乡人喝酒是出了名的，这个“名”：一是出在酿酒上；二是出在喝酒方式上。家乡人喝酒的气氛是很热烈的，花样也层出不穷，但是蛮讲究礼数的。
客人入席后，由主家或东家后生升酒，升酒时要右顺时针升一圈，最后给自己升酒，升酒每杯均一次升满。后生升完酒后，由东家或主家长辈发话，一桌共同喝双杯或四杯、六杯……，称同享荣华的酒。
喝后同享荣华的酒后，就开始“陪酒”。家乡古属孝悌乡，酒席上更能体现尊老爱幼、忠信孝悌。酒桌上、酒席上一定是晚辈先陪长辈喝。你若要陪酒，最少得两杯，称好事成双；也有四杯的，称四季发财；当然能敬长辈六杯，即六位高升，那你肯定是酒中豪杰了；能敬到九九长寿的，那少之甚少了。
晚辈敬长辈的酒，长辈可以一杯喝半杯，也可以呡上一口表示一下。至于长辈能喝多喝少，一定不能勉强，陪酒人与旁边劝酒人的说话水平高，话说得好，说到长辈高兴，酒自然喝多些。
敬完桌上长辈的酒后， 接下来便按顺时针順序一桌人一一敬酒。酒桌上觥筹交错、热热闹闹，“发财！高兴！干！”之声声声入耳。——文/愚溪蜜语
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