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菜园小记

菜园小记

作者: 金干才 | 来源:发表于2024-04-13 12:43 被阅读0次

            裕华老家门前,有块不到二分地的菜园。这么多年来,尤其是在夫妇二人退休后,它不仅是我们的蔬菜基地,还是我们的精神乐园。

          人勤地不懒,四季都不闲。间种套种,寸土不空。

          春天是种菜的好季节。原来的一行韭菜,长了好多年,根老叶黄,做菜不尝,只有换田重种了。小伯说:“我有种子,去年收了很多,还是本韭菜,口味不错,炒卜页,炒鸡蛋呱呱叫。”小伯原来是裕华居委会蔬菜队队长,是盘园的老把式,我跟他学到了不少种田的技术。

            “庄稼一枝花,全靠肥当家” 。在有机肥中数鸡鸭粪最好,用它做基肥,耐力长,蔬果长得旺,味道不一样。

            得天独厚,我小兄弟是开坑坊的,鸡鸭成群,肥源充足。我每年冬天弄一堆,冻个九九八十一天,而后摊开晒干,碾碎备用。

            种韭菜了,我先挖一条槽子,撒上厚厚一层发酵过的鸡鸭灰;回土敲碎、耧细下籽;再用六齿耙耧平;少泼点水覆上薄膜,把两边切入土中,以防被风吹掉。 

            我觉得种菜只是一时的辛苦,而得到的却是长时的快乐。种韭菜更是如此,种一回吃好几年,割了一茬又一茬。

            旁边的一块菠菜已经要开花,吃不动了,又听说春天不宜吃菠菜 。几天后,我干脆用大锹把它翻到下面,当绿肥改良土壤。耧平种青菜。刚进二月,气温乍暖还寒,盖膜子保暖容易出。

            回大丰后我们不放心, 隔了十多天又回到裕华。下了车,老伴指着田惊喜地说:“老头子你看,种的菜都出了!”我近前一瞧,真的呢,小青菜放了三四片叶子,绿油油的,顶住薄膜,看样子已经出了好几天。我们赶紧把上面的膜子整个掀掉。不然,嫩嫩的叶子哪吃得消再闷啊!

            转身再弄韭菜。哟,韭菜也都顶头了,正在埋怨呢。主人啊!你们怎么能不顾我们呢,快热得不行啦。

            韭菜是点种的,老伴细心,先在膜子上轻轻用手指捣个小洞,而后一塘一塘地理顺出来。刚出土不久的韭菜太好玩,太有意思了。一球一球,嫩嫩的,柔柔的,就像小宝宝卷曲的头发。太可爱了,不是长得低,我真想亲一口。

            清明节前后,气温升高、平稳。许多瓜果蔬菜都能下种,我们回裕华的趟数增多了。

            芋头长得肥,一棵三五斤,每年只种十多棵。冬天,芋头子要在朝阳的地方弄个小坑窖藏。到春天种之前挖出来,一个不坏,有些已经有了芽头,所以种下去笃定是全苗。我们长的是香芋,糯糯的,粉粉的。

            长芋头不仅是多了样蔬菜,而且还具有欣赏价值。

            在有月亮的夜晚,银光倾泻,微风荡漾。芋头细长的茎杆,亭亭玉立,轻歌曼舞;肥大的绿叶,熠熠生辉,摇滚玉珠。在众花的映衬下,美得迷人。毫不夸张地说,我家门前的“芋田月色”丝毫不逊于公园的“荷塘月色”,同样让人如痴如醉!

            过了些日子,我们又种了几行洋山芋。现在已经出土,正沐浴着温暖的阳光,迎接着和煦的春风茁壮生长。洋山芋我们年年都种,它和芋头一样需要壅根,高高的。不然露在土外的会发绿,说是有毒,不能吃。挖洋山芋我最高兴。一棵都结三四个,由一条输送营养的细筋连在根上。长得大的会把泥土撑裂,露出一小块嫩黄的皮肤。我用小锹一挖,一个个滑溜溜的像猪腰子,捧在手上,肉嘟嘟的,心里那叫一个快活!

            接下来,我们分几天种瓜,有黄瓜、烧瓜和丝瓜,花头还不少呢。

            有一种老黄瓜,是海门人传下来的,能长斤把二斤一条,像黄鱼。夏天烧汤最清口。取一条洗净削皮,露出白皙的肌肤和几根细细的青筋。等到锅里的水烧到要开的时候,老伴一手抓瓜,一手拿刀,动作娴熟,甩臂自如,活像刀削面。只见薄薄的瓜片轻轻地飘入锅中,在沸水中翻转。见机起锅,带脆点好吃,煮烂了腻口。如果放点蚕豆瓣,或打两个鸡蛋用筷子搂一搂,配点不带色的调料,汤如鲜奶,喝一口,其它菜顿觉无味,还得添半碗饭。

            丝瓜种两棵,让它牵在空中,不占地,也不影响其它蔬菜。我们在田边上南北打几根桩,上下相距各绷一根铅丝。一棵往南牵,一棵向北牵,互不干涉。藤蔓边爬边开花,形成一串,黄瓣绿叶,美美的;丝瓜依次挂下来,形成一排,青皮白瓤,沉沉的。别说吃了,看看都惬意。

            绿皮茄和香型椒是夏秋必不可少的蔬菜。家里人少,每年各种几棵。种在出风的地方,枝杆肥肥的像小树。满满的花蕾,暖风一吹,紫的、白的,开了。花落没几天,玉球似的小茄小椒便探出头来,一亮一亮的,惹人爱。每棵“树”上都挂得叮叮咚咚,前发后起,摘不完啊。这两种蔬菜生长期比较长。秋伏后还能剪了老枝爆新枝,花开花落,直到霜降寒风起。

            还有黄豆、扁豆、豌豆,豇豆样样种点儿。

            最有意思的是豇豆,出土后不久就放藤长叶抽丝。弯弯的丝,随便碰到田间什么东西,很快就一圈一圈绕上去,紧紧的。我把它种在黄瓜棚的另一边,顺着江芦棚架比瓜藤爬得快。厉害了,豆角结得特别多,面条似的。藤蔓只顾往上爬,攀到棚顶了还不罢休,在微风中摇晃着纤细的颈项,展示自已攀爬的本领。

            绿叶菜种得比较多。有苏州青、卷叶菜、菠菜、泡菜、茼蒿和芫荽,等等。 邻居们笑着说:“王小二过年样样有,金老师种菜品种全。”还有的对我说:“怪事,你家田里不长草,单长菜。”其实,不长草的田不是好田。我们都是趁草很小的时候就锄掉;经常松松土,正好把细草消灭在萌芽之中。

            菜上偶尔有点虫子,我们从不打药水,用手捉。菜园面积小,弄细作点儿,有的是功夫。

            有些蔬菜长多了,送点给邻居好友分享,他们感激不尽:“你们辛苦,我们沾光,真不好意思。”“不碍事呀,自己田里长的,大家尝尝。我们种菜不用化肥,不打药水,放心吃吧。”

            都说“吃鱼不如取鱼乐。应该还有“吃菜不如种菜欢,分享更是情义多。”种菜在门前,悠悠度晚年。

            每年种蔬菜,大头子在春天,秋冬也种一些,大蒜是必种的。我种大蒜时,行间距离放宽些,这样便于来年春天套种花生和糯玉米。到时候蒜头一挖就是它们的天下了。天高地宽任我长,丰收果实满箩筐。

            秋凉后种莴苣,有绿叶和红叶两种,长得好的话有半斤多一根。莴苣主要腌渍,皮一刨,洗净晾干,放在缸里盐一拌;两天后捞起来晒太阳,烫三次卤,不咸不淡;而后用小的保鲜袋包装好了,搁置冰箱冻起来。一年吃到头,嘣脆清香,牙齿不好照吃,不亚于什锦菜和酱黄瓜。

            蚕豆种在西山头沟岸榻坡上,还不错,每年豆子都能剥上几小篮子。

            我喜爱蚕豆花。浅紫色瓣子上印着几片黑图纹,分外美丽。远望,它在片片绿叶中,害羞似的时隐时现;近看,宛如还没有完全打开的折扇,又好似欲振翅飞舞的蝴蝶,俊得叫你不想离开。尤其是那阵阵清香沁入心脾,让人垂涎。种蚕豆既饱了眼福又饱口福,就连鼻子也沾了光。

            菜园里何止蚕豆花叫我如此痴迷呢?一年四季瓜菜之花次第开放,他们形态不一,美却相同。各种艳,各种香,引来了蜜蜂嗡嗡,彩蝶翩翩。是菜园,似花园,我已深深爱上了老家前的这块土地!

            花儿不仅是美,而且富有情趣。高处的花有时还逗逗低处的:“你们快上来吧,这儿凉爽,看得远,不要老是躲在下面,怕丑,嘻嘻。”谁知道低处的花也不甘示弱,神气的仰起头:“谢谢你们啦!我们的个子就这么高,上不去。再说下面稳,不像你们一碰就被风吹得摇头晃脑的,说不定哪天扭断筋,下来和我们交朋友呢。哈哈哈。”真是妙趣横生,其乐无穷!

            门前一块小小的菜园,给我们的太多太多:它丰富了我们的菜篮子,加深了我们和邻居好友的感情,增添了我们无限的乐趣,还锻炼了我们的身体……

            我爱菜园,我爱种菜!

       

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