低脂碱水面包

碱水面包最大的特点就是少糖少油，而且越嚼越香。作为新的健身代餐品，它正在流行起来。其实，制作它非常简单，一起来看看吧。

一、食材

面皮配料：高筋粉400克、底筋粉40克、白糖25克、牛奶15克、盐6克、酵母粉5克、清水240克、黄油20克

馅料：紫薯泥200克、豆沙泥200克、山药泥等等，随自己喜欢吧

二、步骤

1.面皮配料混合拌匀后，和成面团。

2.然后加入黄油，揉均匀。盖上盖子，放到一边饧发，直到面团变成原来的大约2倍大。

3.将面团分成8分，揉搓成小剂子，再饧发10分钟。

4.将小剂子擀成长条，馅料也擀成略小于面皮的长条，把馅料铺到面皮上面，从丁头开始卷，卷成长条，即成面包胚。

5.面包胚放入碱水浸泡30秒，捞出。

6.在面包胚上，用刀斜着深深地割几刀。

7.把面包胚放入空气炸锅，设置180°，20分钟。

时间到，美美地开吃吧~