韭菜饺子

韭菜肉的饺子

一个人在家包饺子。

揉好了一个面团，开始调馅。

上一回包的韭菜馅熟了以后变色严重，为此我请教了朋友，她说在韭菜上拌点油。我又查了百度，得知可以提前加点食用碱。

还有一个方法，把肉馅炒一下，减少煮饺子的时间也有助于韭菜保持新鲜的绿色。

我嫌麻烦，而且炒过的肉馅有点油腻，所以就放弃了最后的方法。

看到肉馅有点少，又泡了一点木耳，折腾了一个小时，终于把馅子调好了。

把提前揉好的面拿出来，发现有点软塌塌的。估计这面不是很新鲜了，一点力道都没有。只好多揉了好一会儿，才感觉好一点了。

一个人包图省劲，面剂子切的比较大，最大的得吃三四口才吃得下。

一番操作下来，韭菜馅的颜色果然比之前好看了许多。只是这面皮的卖相不是很好，好在口感不错，这样我就很满足了！