1.《酸辣粉》
(1).冷锅冷油加入花生米，中小火翻炒8分钟，然后放入盆中加少许盐搅拌均匀
(2).泡好的红薯粉放入锅中煮15分钟，煮至无硬芯状态即可
(3).底料：一勺蒜末，两勺辣椒面，一勺小米辣，一勺芝麻。
(4).把热油淋在辣椒面上，加两勺生抽，两勺老抽，三勺醋，一勺白糖，半勺盐
(5).煮好的红薯粉放进去，然后加两大勺热水搅拌均匀
(6).把葱花香菜花生豆什么的倒进去即可
2.《孜然肥牛炒面》
(1)洋葱切丝备用
(2)面条放到锅里，煮到八成熟，然后夹出，放到冷水里，让面条更Q弹
(3)锅内放油烧热，倒入鸡蛋液，炒成煎蛋碎乘出
(4)锅内再加入一勺油，加入洋葱，炒香炒软
(5)倒入肥牛卷，翻炒变色
(6)加入4g孜然粉翻炒入味
(7)接着放入面条
(8)加入配料，用筷子拌匀，让面条上色入味：
- 两勺生抽(20g)
- 一小勺糖(2g)
- 一小勺盐(2g)
- 一勺蚝油(10g)
(9)再加入鸡蛋碎拌均
(10)最后撒上葱花即可出锅
3.简单的面条：
(1)碗中放入配料：
- 蒜末
- 一勺辣椒粉
- 熟芝麻
- 一小勺盐
- 淋上热油
- 适量生抽
- 香醋
(2)锅中把水烧开，放一勺盐
(3)放点水入碗中，调制面汤
(4)锅中水烧开，开始煮面条
凉面酱汁
网友评论