在欧洲,想吃饺子,得自己动手。长在江南的我,得从做饺子皮学起。
通过网络学习,找到一个简易方法。3:1的方案,面粉3份水一份,往面里打一个鸡蛋清,然后直接凉水和面,水量原则是面全部加水后成面穗然后揉成二分钟面团。饧五分钟后再揉三四分钟。然后再饧十五分钟就可以包饺子。
本文标题:做饺子
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