豆腐是我们生活中非常常见的一道制作美食的食材，豆腐的做法多种多样，可以做成豆腐汤，也可以红烧，还可以蒸，做出来都非常的好吃，今天教大家另外一种做法，糖醋脆皮豆腐，做出来酸酸甜甜非常美味，是全家人的最爱。
【1】准备食材配料
首先我们准备好制作糖醋脆皮豆腐的主要食材和配料：准备豆腐一块，这里的豆腐可以用老豆腐也可以用嫩豆腐，如果你是新手的话，建议你用老豆腐，新手用嫩豆腐做的时候很容易弄烂，香葱，白糖，白芝麻，食用油，食用盐，生抽，番茄酱，醋，适量的淀粉等。
【2】制作步骤
首先第1步就非常的关键，做汤汁，我们取一个干净的小碗，碗中加入适量的清水，然后放入盐半勺，白糖一勺，醋大半勺，生抽小半勺，番茄酱两勺，淀粉半勺，然后均匀的搅拌制作成汤汁，做出来的糖醋脆皮豆腐好吃不好吃，汤汁是非常关键的一步，大家要注意好制作汤汁的配料比例。我们把豆腐清洗干净，然后切成小块儿，记得豆腐块儿不要切得太小容易烂，也不要太大，把准备好的香葱清洗干净，然后切成末，备用。
起锅烧热，加入适量的食用油，油放少量即可，我们把豆腐煎一下，把准备好的豆腐块儿，一个一个慢慢的平铺到油锅中，慢慢的煎，真的时候要随时注意看一下见到表面金黄时，我们把豆腐快翻面，豆腐块两面都监到金黄时我们把刚才做好的汤只均匀倒入到锅中，然后开始翻炒豆腐块儿，炒的时候一定要用小火，而且不要用太大力翻炒，翻炒均匀，确保每个豆腐上都能均匀的裹上汤汁，然后我们就可以关火出锅装到盘中把刚才准备好的葱末和白芝麻均匀的撒在上面，这样好看又好吃的糖醋脆皮豆腐就完成了。
怎么样？你学会了吗？你以前做过这道糖醋脆皮豆腐吗？如果没有做过，那么赶紧在家试一试吧。
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