家乡的美食-藕带

家乡的美食-藕带

说到湖北，大多数会想到长江，而我的家乡便是在长江的支流汉江边。

初夏四五月，南方已经繁花盛开，这里却还是阴雨绵绵，乍暖还寒。

一阵阵雨过后，天气渐渐的转暖，那被雨水滋润过的荷花地里，在悄然发生着巨变，一根根深埋淤泥里的莲藕萌发新枝，为了给莲藕更渔民们在河间忙碌着，一框框大约一米长左右的藕带便被撤下。

大多数会想到鱼米之乡，而那成片成片的荷花田为单调的绿野增添了不少色彩，美食最让人抗拒不了的估计就是有鱼米之乡特色的莲藕.莲子.藕带。

其中我最喜欢的就属藕带了。为了给莲藕更肥沃的土壤和更丰富的营养，于是幼时的藕便被残忍的折断一部分，纤细而修长，深深的沉入在湖底，素来诗人总是歌颂莲藕，莲花的高洁，却没有多少人知道藕带，藕带又细又直，是家乡人必备的消暑美食。

对家乡人来说，这是一盘老少皆宜的美食，清脆爽口，让人爱的入迷，再加上红绿辣椒作为搭配，淋上点醋又别是一番风味。

藕带是见过大场面的，五星级酒店的宴席上，也不见得逊色单调，在一大桌油腻的粉蒸肉，武昌鱼，油闷大虾中，上了一盘白中带红绿点缀的藕带，一口吃下去，酸辣清脆爽口，立马成了解腻开胃的美食，恨不得就着再吃上几碗饭。

一桌好的菜，不在乎菜有多贵，一盘味正的藕带就是最好的评价，藕带不仅上的了酒席，更是成为特产，走出了家门，走向了大城市，泡椒藕带，每次旅游的客人和在外的游子都要带上几包。

  今年才刚刚四月，菜市场里藕带就开始了它风风火火的时代，每家都会买上一两斤，刚刚从淤泥里拉出来的细长而纤弱，一股特有的清香味，挤进拥挤的人群里，排队买上一两斤，洗干净，切成两公分长，加油倒入锅中清炒几下，再浇上盐，味精，醋，辣椒，就可以品尝了，又酸又辣的藕带，让人胃口大开。