前记
藕带是一个专属夏天的食材啊，上市的季节很短，在家乡这边的六、七月份，必不可少的就是藕带和小龙虾了，藕带就是莲藕的小时候，它的采摘相对比较麻烦，很容易折断，这也导致售价甚至超过了肉类，一般市场价在十元左右，珍贵的食材，往往是用最少的材料，最简单的制作方法，来突出它的好。
所需食材 藕带 食用油 泡椒 盐 小米辣
1、整理食材 藕带清洗干净后切段，这样孔孔里面会有汤汁，吃起来味道更足，泡椒、小米椒切碎。
2、炒菜 锅里倒油，油热后加少许食用盐，放入泡椒，小米辣爆香，下藕带，大火翻炒一分钟，加入清水，大概是菜一半的程度，煮二分钟，入味后即可出锅，晾凉再吃味道更好。
小结
1、 藕带很容易氧化变黑，买回来后就尽快食用，如果买的不是特别新鲜的，表面偏黑，可以用小刀轻轻刮掉表皮。
2、 整道菜的主要是泡椒的酸辣味，口感是脆爽的，用来解腻，下粥都是很不错了的了。
酸辣藕带
酸辣藕带 材料: 藕带 500克 尖椒 2根 小米辣 3根 泡椒 3-4个 盐 1茶匙 糖 1茶匙 白醋 1汤匙 ...
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"藕带"现在大量上市了，是这个季节的时令菜。 "藕带"就是藕的前身，细长细长白白的。 我家一般喜欢炒酸辣藕带或者炒...
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今天，老师让我们把家乡的美食明天带过来。 老师还说，可以不是家乡的美食，我心里想，我可以带酸辣味的藕带，可...
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用料 藕 一节 酸姜、酸辣椒 适量 大蒜 2瓣 猪肉 ...
本文标题：酸辣藕带
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