蚝油生菜

蚝油生菜做法极简单，入口极美。一株生菜，洗净焯水。不可过久，三十秒足够了，断生去涩味。取大蒜两三粒，拍碎切末，入油锅煸，再加入蚝油、盐、水煮成汤汁，浇在生菜上，即成。中午试着做了一盘，一碟生菜伴着一大碗米饭，淋些汤汁到饭上，别有滋味。