食物的性格

        食物，也是有性格的。

       有的食物凉薄，有的温暖，有的平和。长这么大，二毛第一次意识到，不是所有的食物都适合你。适合的食物能给你提供营养，不适合的则会消耗你。

       二毛发誓，这辈子都不会再吃苦瓜了。苦瓜性凉，是降火的良药。良药苦口利于病，然而过量则会致病。她有段时间特别焦躁，以为是上火，吃了很多苦瓜，于是本就虚弱的胃就崩溃了，失去了基本的消化能力。现在一提到苦瓜，胃都要条件反射似地抽动一下。后来她知道，那时候确实是上火，只是是心火，怕是吃啥都不太能解决的。然而胃确是凉了，那就需要温暖。于是二毛在喝着各路大仙开的药的同时，开始了食疗之路。

      好像很多人都知道喝粥养胃。然而二毛之前确实是不知道这个常识的。出来混总是要还的，食疗期间，她迅速地从四体不勤五谷不分的食物白痴变成了半个营养专家。二毛原来只知有大米、小米，后来知道还有紫米、黑米、薏米、红米、糙米……大米还分为籼米、粳米、糯米，糯米又分为籼糯米和粳糯米,我们说的圆江米其实是粳糯米。二毛之所以知道这些，是因为在天天喝小米粥喝到看见就饱之后，求生欲极强的她开始了积极的自救策略，去国图看营养学的书，上网找各路病友的经验帖。

       经过二毛多次以身试粥后，她发现既有效又相对好操作的除了红枣小米粥，还有茯苓粥、莲子芡实粥，而前者要用粳米，后者要用糯米。粳米就是我们平时煮粥用的东北大米。但东北大米好像也有不同品种，二毛只好根据百度百科上的长宽之比小于二来分辨。莲子和芡实都是硬的，所以需要靠糯米的黏性煮成粥状。茯苓粥煮起来相当麻烦，要先把枣放进砂锅里煮大约二十分钟，然后再放米。等到米差不多煮成粥了，再放茯苓。块状的茯苓很难煮烂，后来她在药店把茯苓打成粉，然而茯苓粉几乎不溶于水，会一直漂在粥上面，要不停地搅拌。这对二毛来说简直是个浩大的工程，然而总比吃药好一些，况且据说是苏轼的弟弟苏辙发明的，二毛也就爱屋及乌了。

      除了米，还有其它的辅料。于是乎，二毛的橱柜里塞满了瓶瓶罐罐的红豆、黑豆、黄豆、黄芪、大枣、桂圆、无花果、陈皮、莲子、芡实、山药……那个外貌简陋到有些丑的砂锅早晚班交替，晚上熬七七八八的中药，早上煮花样迭出的粥，饱尝酸甜苦辣咸。一年多后，砂锅瘦身两圈，周围有了细微的裂痕。搬家时，二毛很是不舍地跟它告别。

     肉类要选牛羊肉、鱼肉。然而胃特别虚弱的时候，大补的东西是消受不了的。二毛调养的初期，喝羊汤或吃羊肉都会肚胀不消化。在调养了一年之后，才适应吃羊肉或牛肉。熬的羊汤或者鱼汤，至今仍无福消受。猪肉，即使只吃一点，胃都会胀疼，偶尔还会像过电流一样地酸爽。鸭肉也是寒凉之物，二毛敬而远之。

       蔬菜水果是大家公认的绿色健康食物，然而它们大都寒凉。蔬菜中的纤维并不易消化，有些甚至会加重胃部负担。若要养胃，南瓜、洋葱、胡萝卜、香菇、豇豆是不错的选择；水果中温性的有榴莲、荔枝、龙眼等，大都在夏季上市。香蕉、柿子，别看颜色很鲜艳温暖，其实是凉性的。二毛最喜欢吃苹果，烦躁的时候来一个简直神清气爽，后来知道，苹果性平。

      而二毛跟有些食物的纠葛，怕是怎么都解释不了的。比如青椒，理论上来说是温性食物，与辣椒相比并不辣，且富含丰富的维C，可以说是二毛的理想食物了。然而不知道为什么，即使是在胃口尚好时，她吃青椒也会不舒服，别的食物都已经消化差不多了，那一小块一小块的青椒还像玻璃渣儿一样固执地在胃里肆意翻腾。胃变差了之后，即使是配菜里有青椒，二毛都不敢吃，沾点儿它的气儿都不舒服。没法解释，只能远离。

       每个人的体质不一样，需求也不一样，选择适合自己的就好。大家夏天吃冰镇西瓜津津有味，二毛看着胃就凉疼，恨不得夺过来不让别人吃。然而你完全不用记这些食物的品性，因为你的胃会告诉你的，它很诚实。当你想吃某种食物，可能是你的身心需要它。吃完感觉特别舒服，那是你的胃在说它喜欢。那些让你不舒服的，就尽量少吃或者干脆放弃吧，今天你让它不舒服，后天它就让你不畅快。而那些一直都是吃嘛嘛香的人，二毛只好忿忿地恭喜你可以仰天大笑三声了。

        二毛想，经历这些曲曲折折的尝试，最大的收获不是了解了食物的性格，而是意识到自己还有一个身体需要照顾。没错，就是这么无知到让自己无语。如果说知道食物的性格是养身之术的话，那么懂得照顾自己的身体就是养心之道了吧。从小到大二毛听无数人说要照顾好自己的身体，她一直觉得自己做得挺好的。直到身体崩溃二毛发现自己之前其实都不知道还有一个身体，不了解它，更不知道还需要花心思去照顾它。二毛一直带着它披荆斩棘马不停蹄，直至最后它以一种极端的方式抗议，说她需要关注、了解，需要休息，需要为她选择合适的食物，就像，关心一个朋友，知道她的喜好，为她选择合适的礼物。

    食物，也是有性格的。

     然而，这并不是很重要。

     重要的是，你是否关注和了解自己的身体，体察她的喜好。