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云南味道之饮酒习俗

云南味道之饮酒习俗

作者: A陆小刚 | 来源:发表于2019-04-24 09:52 被阅读0次

    云南人有酒便是宴,最能体现当地人粗犷豪放性格的也莫过于喝酒,云南人视饮酒为生活中的一件大事,因此各地也有着不同的豪饮风俗。

    下面斛哥就细说一下最有特色的云南饮酒习俗:

    (1)

    最霸道——楚雄彝族祝酒

    世界上最为霸道的祝酒歌,出自云南楚雄,叫做《管你喜欢不喜欢也要喝》:“阿老表,端酒喝;阿表妹,端酒喝。阿老表,喜欢不喜欢也要喝;阿表妹,喜欢不喜欢也要喝。喜欢呢也要喝,不喜欢也要喝,管你喜欢不喜欢也要喝!管你喜欢不喜欢也要喝!”

    用较为霸道的酒歌,不给你推辞的机会,就像事先知道你会找千万个理由拒绝喝酒一样,容不得你解释,拿起酒就要你喝;但这足以展现出“待客先用酒”的传统,这就是云南味道。

    (2)

    最豪放——傈僳三江并流

    傈僳族人欢迎远方贵宾的方法是:喝酒、跳舞,再喝酒、再跳舞……喝酒的形式也多种多样:

    一条心:美丽的傈僳族姑娘用竹筒串联起盛满米酒的竹筒酒杯,客人饮下美酒方可通过。

    同心酒:也称“合杯酒”、“双边酒”、“贴面酒”,2人同捧一筒或一碗酒,相互搂着对方的脖子和肩膀,一起张嘴,仰面同饮,使酒同时流进主客双方嘴里的饮酒习俗。

    最有特色的莫过于“三江并流”了,由外侧两人共同拿着碗,把酒同时倒入三人口中,像三条河流并流。

    高山流水:男女三人共同含着酒碗,第四个人从上方把酒倒进碗里,三人同时把倒下的酒喝进肚中。

    一条心、同心酒、三江并流、高山流水.....这种号称“喝完傈僳酒,喝遍天下无敌手”的饮酒“套路”,无不意味着傈僳族热情好客,无酒不成礼的习俗,这就是云南味道。

    (3)

    最壮观——哈尼族街心酒

    按照哈尼族古老的历法,每年十月年期间,都要在村寨中心摆上长街宴,全村同乐,轮流喝酒,共庆象征他们团结和睦,吉祥幸福的节日。这种酒宴独树一帜,恰似一条长龙,因在街心,故也被人们称为“街心酒”。

    如果此时你作为一个游客加入其中,一般情况下,你会是全寨人的敬酒对象,喝了一个人敬的酒,其他人敬的酒如果你不喝?那问题就比较严重了……

    宗教仪式众多、有着丰富文化内涵的哈尼族街心酒,既象征着哈尼族人群体协作和分享的文化,同时也是对上苍、对寨神的庇佑和恩赐表达敬畏和感恩,这就是云南味道。

    (4)

    最童真——傣族竹管酒

    在云南傣族居住的地区,还流行着一种别具特色的“竹管酒”。他们将一大陶罐酒置于空地中心,然后一部分男女团团围住,用根约一米五长的细竹管伸入罐内吸饮;另一部分人则在一旁欢歌起舞,为之助兴。

    喝酒的人相互交替,相互循环,以寄托傣族人民内心对团结、和睦的美好生活向往,这就是云南味道。

    (5)

    最情调——苗族交杯酒

    在云南苗族村寨里有着丰富的敬酒习俗,进出谁家都得喝进门酒,出门酒。只准主人敬客人,不准宾人敬主人,还不得还手,但宾主双方可喝交杯酒......

    喝交杯酒有两种喝法:一是双方将自已手中的酒喂至对方嘴中;一是宾主手腕交叉,同时喝各自手中的酒。

    以酒示敬,以酒传情,以酒结交,以酒待客,拦路酒、进门酒、双杯酒、交杯酒、离桌酒等等,无不体现了苗族人民热情好客的酒礼,这就是云南味道。

    (6)

    最虔诚——香格里拉藏族三口一杯

    三口一杯是藏民族在会客时最主要的一种礼节。客人先用右手无名指沾点酒向空中、半空、地上弹三下,以示敬天、地和祖先(或者敬佛法僧三宝),然后小喝一口,主人把杯子倒满,再喝一口,主人又会把杯子倒满,这样喝完三次,最后把杯子中的酒喝完。

    用充满仪式的酒礼,表达内心虔诚的祝福,同时也给予宾客最高礼节的祝福,这就是云南味道。

    (图片源于网络,如有侵权请联系删除)

    不过,这些习俗也只是云南众多少数民族酒礼的一部分,但也是构成云南味道最重要的元素之一。

    不过,说归说,要体验那种感受还是得亲自来。但话说在前面,咱云南的少数民族,不论男女,都是喝酒高手,敢抬杯跟你喝的,都是海量!!

    所以来云南,为了保险起见,要喝就喝这种好喝还不上头的云南酒。

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