西餐礼仪一一《唐顿庄园》诠释贵族用餐

西餐礼仪

看《唐顿庄园》，我们可以学到很多礼仪，影片展现了爱德华时代的英国上流社会繁琐的用餐礼仪，贵族们欲以此实现一种近乎完美、合乎道德的生活方式。

比如他们有各种各样的勺子，用于吃不同的东西。

勺子 然而，在当代社会，你还是会遇到不少正式西餐场合，需要表现得恰如其分，像个绅士或淑女。如果你想说，不行，我就是个彻头彻尾的抠脚大汉女流氓，那么对不起，请出门左拐有家烧烤摊。 西餐礼仪一一《唐顿庄园》诠释贵族用餐

下面一起来跟着PBS出品的纪录片《唐顿庄园中的礼仪》学习“怎么吃”。

敲黑板，划重点啦!

第一步，当然是坐

最得体的入座方式是从左侧入座，用手轻轻拉开椅子后入座，不要用脚挪显得粗鲁，同样离席时也从椅子左侧出去。

西餐礼仪一一《唐顿庄园》诠释贵族用餐

身体语言有节制

不可用手托腮或将双臂肘放在桌上，脚应踏在本人座位下，不可随意伸出，应该时刻保持大小姐端庄笔直的坐姿。如果吃着吃着，你觉得累了怎么办?大小姐就问过历史顾问这样的问题，椅背是绝对不能靠的，完全是起装饰作用，也是为了方便男仆拉椅子。

西餐礼仪一一《唐顿庄园》诠释贵族用餐

女主人把餐巾铺在大腿上是宴会开始的标志

所以女王宴中，你知道跟着谁的节奏走了吧？将餐巾对半展开，折痕朝里，然后铺在大腿上。进餐时，及时用餐巾擦干净嘴，涂了口红的女士在饮酒前更是如此，以免口红沾污了杯子，不雅观。如果女士戴了手套，也请放在餐巾下面。

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标准的摆台

餐桌上可能放着三四个杯子，红酒杯宽大，白酒杯相对细长，香槟杯口最窄，甜酒杯最矮小。

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如何使用刀叉

左手拿叉，右手拿刀，依次从外到里取用。

西餐礼仪一一《唐顿庄园》诠释贵族用餐

上菜顺序及餐酒搭配

头盘——开胃酒

汤——白葡萄酒

鱼菜——白葡萄酒

肉菜——红葡萄酒

甜点——甜白、贵腐

西餐礼仪一一《唐顿庄园》诠释贵族用餐

餐桌礼仪是无声的表达

你的举止时刻向侍者传递着信息，中途离开，将餐巾放在椅子上，表示你将继续。吃完离席，将餐巾放在桌上，表示一餐的结束。中途休息，将刀叉摆成一个八字。吃完需收盘，刀叉柄朝5点方向。同时记得刀口向里，叉子背面朝上。

西餐礼仪一一《唐顿庄园》诠释贵族用餐

侍者会从你的左侧上菜（方便你取用），右侧倒酒（杯子在右手），小心不要撞到他，记得致谢。进餐节奏最好与大家保持一致，你一吃完侍者就会收走餐盘保持干净，但是下一道菜上菜时间是同样的。如果吃得过快，就会有尴尬的等待时间。

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晚宴无疑是一个交际的场所，交际要注意等距离

不要因为对面的美女而忽视其他人，唐顿庄园中是如何保证这一点的呢？这一切由女主人主导，一旦她转身了，你也要转身，每个人都要朝坐着那一方向的人转身，这样一来，每个人都有一样多的交流机会。

西餐礼仪一一《唐顿庄园》诠释贵族用餐

西餐礼仪是门大学问，一本书都讲不完。即使参加女王宴，也想要优雅自然吗？平时需要注意保持良好的习惯：比如端正坐姿和不大声喧哗。

唐顿庄园的礼仪的秘密就是：这些在我们看来拘谨的礼仪，对她们来说就像呼吸一样自然；我们必须费尽心力遵守的礼仪，对她们而言是与生具来的气质。

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——The End——