首先，针对于刚刚起步的创业者、计划投资不大的创业者，选择加盟不一定是正确的选择。
濑户料理学院の郭君平
1、对于刚刚起步创业的年轻人、计划投资额不是很大的情况下来说，刚刚开始就要花一笔加盟费，无形中就增加了很大的压力。加盟适合有资金的老板，加盟的品牌呢，也要是一线大品牌，那些小品牌，真的是搞不成器的。我之前的一个盆友，在加盟店鲜目录做学徒，那个老板对他很好，他也一直在那里做，后来2年之后他说，老板的店做不下去啦，要转让啦。加盟店，一旦技术跟不上，那他总部下面所有店的生意都不会很好。现在这个社会是与时俱进的。不管做什么，都要有创新。创新就等于是你这家店今后发展的命脉，你把自己的命脉放到别人手里，就等于就是把钱放到一个陌生人手里，你觉得这样靠谱？
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2、加盟的店，很多材料都是成品，成品跟自制的酱料，肯定是自制的酱料好，第一口味好，第二成本低，总部不会把酱料配方告诉你的他们就是指望着你们能从他总部拿货，赚取材料费。在你自己开店的过程中，成本无形中就增加了不少；
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在这里，我也不做过多的解释，凡事都有利有弊，你要根据自身的情况，选择一个最适合你的决策方案。
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成本概算：
1、租金概算：一线城市，50平不当街的店铺，一般3000以上，这个还算是便宜的。租金一般都是半年付或者年付，咱们适中来算：房租4000一月×12个月=48000元。押金一般都是一个季度，押金：三个月×4000=12000，租金一共需要：6万元。
2、加盟费概算：小品牌3万、5万不等，大品牌十多万不等，取中间值，加盟费：5万。
3、装修概算：一般装修大约3到5万左右，高端装修，没有上限，取中间值，装修费：4万。
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4、材料预购、店里工具等：开寿司店不需要很多的大型电器设备，后厨有炒锅、有冻柜一个、保鲜柜一个、吧台一个、桌椅板凳等，大约3万到4万，取中间值，材料预购：3万。
5、人员配置预算：这里建议有条件的创业者，开夫妻店是最好的，或者是跟一个人品不错的小伙伴一起创业，这样的话，就不用请人啦。
6、利润预算：这里就用招牌海苔寿司打一个比方，招牌海苔，外面一般加盟店都是卖15左右，光材料的话，成本最多3元，加上其他的，最多5元。这份招牌海苔一份就赚10元的净利润。
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以上数据属于概算，如有不同异议，尽情留言！
最后呢，还是嘱咐一下各位创业者，投资需谨慎，一定要多对比、多考察，最后，选择一个最适合你的决策方案。
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