茶

爱好喝点茶，故收藏之。

一、茶分类

二、泡茶

绿茶，重在保持鲜美的口感和鲜嫩的颜色，而这两者，怕高温。维生素 C 和多酚类等物质被破坏，鲜爽度下降，色泽也会变黄。

用玻璃杯冲泡，可以观其形态；细嫩的茶，建议水温80-90℃；较成熟的茶，建议开水冲泡；正常茶水比1:50，如果重口味就加量；在喝剩三成的时候，可以续水1次；若用盖碗泡绿茶，出汤后把盖子打开散热。

白茶原料等级一般按照采摘的嫩度分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。

注意区分老嫩，老白茶煮着更好喝。年份新的用盖碗冲泡；年份老的建议用紫砂壶或者银壶冲泡。

白毫银针和高级白牡丹，为保持其鲜甜，一般以90℃为宜，冲泡时间大约在30秒。普通白牡丹和寿眉可用沸水冲泡，而白牡丹要比寿眉冲泡的时间短一些。

贡眉和寿眉，尤其是存放了3年以上的老贡眉、老寿眉，不仅可以冲泡，还可以煮饮，冲泡到5泡以后，便可放入煮茶壶，按个人口味调整煮茶时间。

红茶：注意不要闷出酸涩，出汤要沥干。

仙雾凤茗，属于品质出色的“筠连红茶”，产地四川宜宾，是国内核心产茶地带，生态环境良好，茶叶品质比较突出，制作工艺是“国家非遗”传统技艺。价格实惠，创始至今一直都是不足100元，老茶客评价是“最佳口粮红茶”。生长茶园生态环境好，茶园在海拔1000米乌蒙山脉上，云雾缭绕，土质深厚，空气土壤都非常湿润，且气温较低，茶树受直射光较少，常年受漫射光较多，使得茶树累积了较多的芳香因子，低温慢速生长的茶叶中营养物质也很丰富。

品质特点：成品茶叶外观紧致肥实，条索长而弯曲，叶片完整无碎渣，干茶颜色乌黑柔亮，闻上去是自然花香味，茶叶冲泡后汤色橘黄清透，喝着口感绵甜醇厚，鲜香十足，满口的橘糖香气非常适口，茶汤流入喉咙自然顺滑，喉韵明显，叶底十分肥嫩亮泽。

乌龙茶，讲究功夫茶泡法，壶小水烫。

普洱茶，生茶熟茶新茶老茶各不同。

黑茶，醒茶到位，就是成功了一半。

三、茶具

不喜欢喝乌龙茶、黑茶，所以没有收集其资料。须知，泡茶水温必须100℃，或者煮。