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哲师独家:文体两开花,二十四漂流茶的逆袭之路

哲师独家:文体两开花,二十四漂流茶的逆袭之路

作者: 哲师的思考 | 来源:发表于2019-01-02 19:47 被阅读0次

    西游记的中美合拍是文体两开花,奶茶届的加盟店逆袭是需要讲单店品牌联合起来一起度过这个寒冬。

    不知道从什么时候开始,奶茶给人的感觉就是暴利、简单、门槛低、有格调……

    当某个行业把产品做好,不再是技术壁垒的时候,这时做好运营和管理来提升团队运转效率才是关键,而这意味着该行业的门槛也就越来越高,不是小团队小资本能玩的,看看日本就是了,而国内目前奶茶行业就是这样的趋势

    从2016年到2018年,火爆的是奶茶,失败率最高的也是奶茶。在这股奶潮中,前浪被后浪挤兑死,后浪被加盟商坑死。而寒潮以后,裸泳的早晚会暴露在大众的眼前。

    现在,奶茶的产品都是你家抄袭我家,我家再升级一下,加一两个配料,我就与你有所差别了。但是这样真的有用吗?

    遥看今年火的鹿角巷  答案茶  1314 ,大批量的倒闭中。这真的是奶茶行业不景气了吗?不是,是我们自己害死了自己。

    目前的人们经营理念都是一个,看着别人在某一处开一家奶茶店火了后,大家都蜂蛹过来一起开店,结果可想而知,大家都死了。

    而有一些已经开了一家店的,生意还行,不过因为国内茶饮店80%都是小面积的,再好的生意也赚不了大钱。所以就继续开新店,想自己创建一个品牌,因为经历以及金钱的原因,最后会发现,干下来,店虽然多了,但是钱却赚的少了。

    而当很多路都走不通的时候,廿四漂流茶另辟蹊径,开辟一条让加盟商恨死,让已经开了奶茶店老板怀疑的一条道路。

    不以自己的口感来定义产品,不去研发无意义的新品,比如现在喜茶出的新品车厘子。只不过把原先的草莓换成车厘子而已,没有必要。

    廿四漂流茶的百分之八十产品挑选市面上已经经过验证的产品,把大众点评每年前20款爆款奶茶“超”过来。

    不单单是同款,还是品质一样口感一样价格不一样的大牌同款。做茶饮店的ZARA,茶饮业的无印良品。从24家茶饮潮牌IP感召了调茶师,搬茶艺平价格,敢为人后后中争先。

    对待新店,打破收一笔加盟费就跑路的模式,把加盟费换成一杯提一元模式,真正做到把客户当成自己家人对待,你好我好大家才好。

    抛弃从原材料赚钱的模式,利用大家集合起来的力量,平价输出原材料,只赚厂家返点价,真正做到没有中间商赚差价。

    对待老店,我们都是已经开过奶茶店的老手了,没有必要再去开新店,抛弃我们现在的店铺,需要的只是一个品牌升级,产品统一。从单店模式,变为连锁直营品牌,你的店依然是你的,但是你的店利润却不仅仅是店铺收入,还有这个品牌的利润,你是品牌的联合创始人,你拥有这个品牌的放加盟权,真正做到品牌共有,单店私有。

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