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泡到一颗宫廷丹珠

泡到一颗宫廷丹珠

作者: 立七 | 来源:发表于2017-10-10 18:16 被阅读45次
    泡到一颗宫廷丹珠

    哈哈所有茶中,珠状的茶最难泡,样子像小时候打的弹子,放大了看,像龟仙人的三星龙珠。

    龙珠茶压的很紧,使劲都掰不动,若醒茶不够,弹子还没化开,香气就会憋着出不来。要是醒太久,圆球一下子散开,像沾了太多水的毛笔,在宣纸上渲染开的感觉,味道又会太重。

    前日茶友大王带了一颗宫廷丹珠,我用一泡原料粗老的普通茶作对比,来试试茶气。

    宫廷级的普洱从外观看芽头就很多,像一条条金龙伏于月球表面,茶对口腔的冲击力很强,是多层次叠加在一起的感觉,都不知道说什么好,甚至一开始感受不到甜,好喝有力量。

    但是后期感受并不是很惊喜,有些奇怪的甜,当时觉得可能与泡法有关。

    普通普洱梗偏多,蕴含着较多的茶多糖和果胶,一喝就感觉甜,并且口腔粘粘的,喝到后期依然润滑,总体感觉挺舒服,但滋味儿经过对比略显单薄苍白。

    茶的优秀与普通,不是单一变量的比较,而是多维度的感受,好比一个是3D电影,一个是黑白默片,简直是降维打击。

    泡到一颗宫廷丹珠

    泡法也很重要,这次的宫廷丹珠,似乎没有集齐七颗技巧,没能召唤出该有的神韵。

    几天后,大王细细研究,又泡了几次宫廷丹珠,才找到此茶法门。

    宫廷丹珠系出古树宫廷皇系,以树龄百年以上的云南普洱茶古树原料制作,内质丰富、香气足、水路细、韵味长,古法手工搓揉成型。

    上次冲泡宫廷级别嫩芽茶不够成功,没能将优点展现出来。温杯没有温透,洗茶不到位,第一次水柱力度不够,第二次注水又太过用力。

    宫廷级别叶底较嫩,把汁过度激发出来的结果是茶汤颜色较重,口感偏涩,提前进入尾水状态,最后导致耐泡度不高。

    心得:

    1、温杯时间一定足够,茶里芳香物质的释放,需要一定温度,开水在茶具里温杯30秒以上,气温低则要更长,稍微有点烫手即可。

    2 洗茶要洗的彻底,龙珠茶比较紧,且一颗一泡,不像饼砖那样可以分离,需要彻底的洗茶,同时也是醒茶。

    第一泡时,观看盖碗中的气泡,没有泡泡冒出来的时候出汤。

    3、宫廷丹珠嫩芽多,也不能醒太久,注水的水柱要稍微粗一些,保持均匀速度。

    看懂了吗?你也来操作一把吧。

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