食

民以食为天，居家过日子谁都离不开吃饭。

有些人发愁一日三餐吃什么，有些人直接点外卖。

关于吃本想着应该能有不少东西可以写，等提起笔来却发现什么也写不出来。

还是从头说起吧。

父母讲我出生的时候，很瘦，骨架子大，很能吃，母亲奶水不够，父亲就买来奶昔冲水给我喝，家里院子墙根底下堆了一堆瓶子。

在我印象中，老家家里有一口大铁锅，母亲往锅里舀一些水，然后和玉米面，玉米面用两只手拍成饼，啪的一下贴在铁锅内沿上，贴满一圈后盖上锅盖烧火。

等揭开锅盖后，热气腾腾的贴饼子就好了。

老家有一样美食不能不说，白薯干。白薯蒸熟了切成两半，晒在房顶晒干，然后放在篮子里挂在屋里，冬天拿出来当零食吃。

白薯干拿出来，上面有一层细沙土，用嘴吹几下就可以开咬了。有的白薯干刚刚好，筋道，咬在嘴里像是牛皮糖，有嚼劲，又甜，这种白薯干最先被吃完。

剩下的就是晒得干干的，又硬基本上咬不动，要在嘴里含半天，等软乎了才能咬一口吃。这种白薯干一块就能吃半天。

柿饼子，树上的柿子我是不知道是怎么做成柿饼子的，柿饼子上面还有白霜，咬一口真甜，甜掉牙的感觉。

我对柿子不太感兴趣，老家的柿子熟透以后是软的，咬开一点柿子皮，里面的柿子肉程糊糊状，用嘴吸着吃，很甜，吃完弄一手柿子，黏黏糊糊的。

核桃，老家核桃树有不少，每年家家户户都分到不少核桃。我似乎也不爱吃核桃。

栗子，栗子真是人间一大美味，怎么也吃不够。栗子要先风干，然后才甜。栗子似乎是埋在沙子里存储过冬的。

记得有一次母亲登梯子掏了几颗鸟蛋，兄弟姐妹一人一颗。其他人的当天就煮煮吃了，我舍不得，就攥在手心里，结果不小心打碎了，没吃上。

关于早餐，又叫早点，大饼油条脆麻花似乎就是北方早点的典型代表。油条配上豆腐脑，绝对美味。豆腐脑有甜咸之争，豆腐脑必须配好卤。

大饼应该是指烧饼，有甜烧饼也有咸烧饼。甜烧饼放的是红糖，又酥又脆，好吃。咸烧饼焦黄，也是人间美味，不分伯仲，没看见过早晨吃烙饼的。

上小学的时候早上没吃过麻花，更多的时候是吃昨天晚上的玉米面窝头。那时候刚移民到河北，还吃过一阵高粱米。

那时候中秋节父母给我们兄妹几人每人买一个月饼娃娃，一个月饼娃娃要在手里捧上好几天才慢慢吃完。那时候月饼也是美食。

第一次父母带着下饭馆，吃的是饺子，还点了一份碎牛肉，印象深刻。

父母回北京老家探望亲戚，每次回来给我们带些面包，黄色的面包纸包着一块长方形的面包，吃起来很好吃，无法形容。

北漂以后，满京城寻找小时候记忆中的面包，找到几款类似的，可怎么也吃不出当初的味道。

移民到河北以后落户到一个村里，前几年父母在村里大队务农，后来联产承包到户以后，父亲买了一个拖拉机，开始用拖拉机跑运输，给附近工地工厂拉河沙。

每天父母归来，我们都去抢拖拉机头上挂着的布兜子，里面有父母中午吃剩下的麻饼。那种麻饼是用红糖加面粉做的，又酥又甜很好吃，现在已经绝迹了。

那时候吃肉还要有肉票才能买到。大队有一家商店，拿着肉票去买肉，因为是小孩，每次都买到最差部位的肉。

小时候最想吃的就是大米饭炒鸡蛋。有一句顺口溜，大米饭炒鸡蛋，越吃越混蛋！只有生病的时候才有机会要求母亲做一次。

家里养了几只芦花鸡，一只大公鸡。芦花鸡开始下蛋了，有时候放学回家，到鸡窝里掏出刚下的鸡蛋，磕一个小口，生着把鸡蛋嘬着喝了，味道不错。

上初中以后，开始和同学喝酒，主要是啤酒，四个比较好的同学搬上一筐啤酒，自己炒几个菜，买点花生米开喝。经常一喝一下午。

等上了大学，才第一次喝了可口可乐，雪碧，芬达。大学食堂第一次吃兰州牛肉拉面，第一次吃牛肉拉面能够感觉出面里有一股怪味，再吃怪味就消失了。就好像第一次喝啤酒，只觉得很苦，不好喝一样，再喝就感觉不到苦了。

大学第一次喝白酒喝醉，彻底不省人事的那种。

上了大学跟同学下馆子，第一次吃京酱肉丝，大学同学都知道我最爱吃这道菜，聚会的时候必点。银丝卷，我才知道花卷也可以是甜的。

八珍豆腐，牛肉羹，在大学似乎除了奋战英语，就是吃了。

印象最深的还是学校门口的大饼卷鸡蛋，牛肉水饺，宿舍门口的煮方便面加小面饼。

周末早晨睡完懒觉，就只能到学校门口吃大饼卷鸡蛋或者牛肉水饺了。

晚上睡觉前饿了，到宿舍门口买一份方便面一个面小饼下肚，心满意足。

大学毕业参加工作以后，吃的东西越来越多。苏州出差第一次吃蛇肉，感觉跟鱼肉差不多。在苏州半年，吃了不少当地名吃。太湖三白，阳澄湖大闸蟹，荣阳楼的生煎，苏州的鲜肉月饼。

去西南出差吃当地有名的野菜沙葱沙带。

在常州吃到了甜的红烧肉，竹笋炒肉。

秦皇岛出差吃的螃蟹皮皮虾。

武汉的热干面。

结婚以后去丈母娘家，虽然都是河北，但是饮食习惯完全不同。

丈母娘家早晨必定要熬一大锅小米粥，每个人都要喝好几碗。在这之前我的印象里只有女人生完孩子才需要喝小米粥。

过年的风俗也不一样。我家过年是在大年三十晚上吃团圆饭，所有家庭成员聚在一起吃年夜饭看春晚，熬夜。大年初一一般不起很早。

丈母娘家年三十不吃年夜饭，不熬夜，早早睡下。大年初一起五更，在院子里生一堆火，大人小孩从火堆上跳过去，预示着新年身体健康百病不侵。

初一早晨家族中的男子聚在一起，组团到各家挨个拜年。拜年是要磕头的。

初二是女婿组团挨个逐家拜年，挺有意思。

初一中午吃饭是最丰盛的，所有男子上桌吃，女子不上桌。吃饭前先喝三杯白酒，吃几口菜后，开始唬豹。

唬豹是两个人的游戏，一个人是主打，就是和桌子上每个人玩一遍。

游戏开始，每人手里一个碗，碗里有五个骰子，一共十个骰子。

摇过骰子以后，两个人开始猜十个骰子的最大组合。就是猜两个碗里有几个几。最大就是十个六，最小就是两个一了。

一个人喊过之后，另一个人只能喊更大的数，或者选择摊牌，输的人喝酒。所有人都打一圈下来之后，酒局就差不多了。

这里面有一个变数就是是否断幺，意思就是碗里的一点怎么处理。断幺以后一点就只能当一点。不断幺一点可以当做任意点使用。

感觉在丈母娘家过年更有意思一点。

从小学开始学着做饭，土豆茄子西红柿，炖一锅，或者土豆窝瓜。

蒸米饭，慢慢学会做馒头，烙烙饼，擀面条，菜倒是没有拿手的，到现在炒个肉还是硬的没法吃。

吃个饭也锁文，就到这里吧。