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就想吃一口满口浓香的黑芝麻糊

就想吃一口满口浓香的黑芝麻糊

作者: 王羊习习 | 来源:发表于2022-10-06 16:29 被阅读0次

秋雨的晚上,就很想吃一碗黑芝麻糊,记忆中糯糯的、香香的、热乎乎的黑芝麻糊。


可是这些年吃的感觉没有原来的好吃了,缺少了黑芝麻的香味了。打开某音看看自己做吧,嘿,啥配方都有!啥比例都有!但是黑芝麻不可以少!分量还不小。

我看到配方中的黑芝麻都是一斤,最少也是半斤,可是我家里可能只有二两了,咋办?买呀!昨天忙得来忘记了,到了晚上十点了突然想起来。

想了想就想做一点试试,动手,先把仅有的黑芝麻炒香。叮叮姐姐看见我在炒黑芝麻,不知道这是要做什么用的,因为从来就没有看到过,赶紧凑过来,弟弟也凑过来,俩人就围在那里。

“这是要做什么呀?”

“这是在做黑芝麻糊呀,你小时候挺喜欢吃的。”

“我小时候喜欢吃,那我大时候喜不喜欢吃呢?”

“可以给我尝一尝黑芝麻吗?”

我用手指粘了一粒黑芝麻给她吃,觉得好香,又想拿她的碗和勺子过来装,黑芝麻不够,我用白芝麻来凑数,于是给她舀了一勺白芝麻。弟弟看见了哪里罢休,又拿着他的碗勺子过来,也舀了一勺。

他们实在是太稀奇了!一般都是买黑芝麻糊来吃,他们没有看到过自己做的。

炒完糯米粉后,我赶紧炒了一些面粉,让女儿烧开水给他们冲来吃,才把他们摆脱了,他俩的头简直贴在了我的头上,叮叮还不停地提问,“弟弟小时候吃过吗?他大时候呢?”

我这边还要打磨芝麻呢!用打磨机磨黑芝麻的时候并不是很顺利,因为黑芝麻已经过打磨就会出油,它会粘在那个杯子上和刀具上。只好把炒香的糯米粉和白糖和在一起磨,没想到还挺细腻的。

在我打磨的时候,我就听到丁丁姐姐在说那个炒香的面粉糊糊特别香,自己吃完了还喂弟弟吃,等我回头的时候两个人的半碗都已经吃完了。

好了,我这边的芝麻糊也搞定了,用开水调了调。你别说,口感真不错,黑芝麻的味道很足,主要是有一股炒制的香味,有锅气,两个宝贝又吃了小半碗。

今天早晨我用一个碗,舀了两勺,倒了一点昨晚的开水进去,感觉有点少,又舀了两勺用刚烧开的鲜开水一搅,哇,越来越多。原来滚开水把它们激发了,赶紧换到小锅里放到炉子上小火熬一熬,立刻看到小时候广告里的黑芝麻糊了。

我看到外面买的黑芝麻糊,它的黑芝麻比例并不大,有的是10多,有的是占了30%多,而且还加了各种各样的粉类。最主要的是再新鲜也抵不过你刚刚自己做好的。所以自己做黑芝麻糊也不要做得太多了,够吃几顿就可以了。

黑芝麻和糯米粉都可以放到空气炸锅或者是烤箱里去烤,根本不用守在那里炒制。然后稍微冷一下就放到那个搅拌机里去打磨就OK了。

今天午饭后去超市买蔬菜,顺便又买了一斤黑芝麻回来随时可以做来吃了。这下方便了,开水一冲就可以吃了!棒棒的,冬天的早晨来一碗好耶!

其实很多时候小朋友并不在于吃那一口东西,而最感兴趣的是大人制作美食的过程,而他们围在旁边看热闹!

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