凉拌洋葱及其他

凉拌洋葱及其他

年过半百的我走南闯北到过不少地方，品尝了不少具有地方特色的美食，但第一次吃凉拌洋葱，还是那次云南昆明九乡一日游，中午在九乡境内一家饭店就餐时，有幸得此一品。

那天，游览完九乡溶洞来到饭店，已是中午1点多，大家早已饥肠辘辘，满脸疲惫，按照导游在车上安排好的桌号，大家纷纷入座，饭菜一上桌，便开吃，尽管菜不够丰盛，味道又一般般，饥饿使大家别无选择，风卷残云，桌上的菜几乎一扫而光，唯有一道菜，还是满满一盘，几乎没有人动筷子，那就是凉拌洋葱。

我好奇地转动了桌子，把那盘凉拌洋葱转到眼前，仔细端详，洋葱切成了丝，上面撒了不少细小的辣椒末，我拿起筷子夹了几条放进嘴里嚼了起来，一股辣味溢满舌尖，眉头拧成了疙瘩，洋葱丝硬硬的，除辣味外，别无他味，难怪大家不下筷。

“这个太难吃了！”我身边的同事抱怨着，我点点头，转身看了看其他三桌，也是满满的一盘，大家来自五湖四海，可对待那盘凉拌洋葱的态度竟如此惊人的一致。

返程的时候，我用手机上网查了一下凉拌洋葱的制作方法以及它的作用和功效。凉拌洋葱的制作方法极其简单，它的作用和功效综合起来有以下几点：开胃消食；杀菌抗癌；降压降脂；祛痰利尿。

凉拌洋葱有如此作用和功效!我暗暗决定回家尝试制作凉拌洋葱，看看味道如何？作用和功效怎么样？

回到家，我神秘地对妻说：“我做一道你没吃过的凉拌菜给你吃。”妻瞪大眼睛，看着我说：“好啊！我拭目以待哦。”

我从市场买回了相关食材，有条不紊地把洋葱、小米椒、大蒜洗干净，洋葱切条，小米椒和大蒜切成细小的丁，按照凉拌的程序进行操作，最后加入香醋、香油，搅拌均匀，装入玻璃罐里，拧紧盖子放进冰箱，其他的就交给时间了。

三天后吃早饭时，我从冰箱里拿出玻璃罐，拧开盖子，一股香味扑鼻而来，我赶紧用筷子夹起几条洋葱丝放进嘴里嚼了起来，香、辣、脆，美味极了！紧张了三天的我顿时心花怒放，对妻说：“来，尝一尝，包你满意。”妻不紧不慢地夹了些洋葱丝放进嘴里，吃了起来，不无夸奖地说：“嗯，挺不错的！”

如此美味的凉拌洋葱，我是早晚都要吃点的，几天就吃完了。我又制作了第二份凉拌洋葱，不过这次增加了一道食材---花生米，制作方法不变，味道依旧不错。

奇怪的是几番食用以后，我发觉自己浑身轻松，左眼似乎也比以前亮多了，不再感觉模糊不清，我的左眼曾经由于静脉阻塞严重影响了视力，虽经治疗，仍觉得大不如以前，难道凉拌洋葱真有那么神奇的功效？我把我的疑惑和妻一讲，妻给我来了个当头一棒：“你以为是神丹妙药，有那么大的作用。不要忘了，你骑自行、做操坚持得多好。”

是啊，从放暑假开始，我制定了暑假生活计划，坚持做了三件事：

熬夜是健康的头号杀手，我始终做到早起早睡，晚上一些可参加可不参加的活动尽量婉拒，没事看看书，十点以前睡觉，早上五点左右起床，作息像军人一样有规律。

伟人毛泽东同志讲得好：“身体是革命的本钱。”我坚持早晚锻炼，早上五点左右起床，喝一杯温开水，到郊外骑1到2个小时的自行车，外面的空气新鲜，视野开阔，心情格外舒畅；晚上在家做半个小时的健身操。

让平常的日子飘着书香，我利用点滴时间如饥似渴地进行经典阅读，阅读了国学经典处世三大奇书：《围炉夜话》、《菜根谭》、《小窗幽记》；世界三大短篇小说巨匠的作品：《欧.亨利小说精选》、《莫泊桑短篇小说选》、《契诃夫短篇小说选》，让阅读成为日常生活的组成部分，就像呼吸空气一样，滋润自己的心灵，让自己静下心来，使自己成为一个乐观快活的人。

食疗虽有一定辅助作用，但绝对没有电视广告说得那么神乎其神。我的身体变化，也许和我作息有规律、积极锻炼、心态平和有着密不可分的关系。