凉拌洋葱

第一刀工，竖着切丝，外层老点的不要。第二，油温，八成热的油不能太热或者温度不够。第三醋要好。

顺序，把洋葱拉出来，拨干净，切丝。越薄越好。打散，鸡窝头啥样就弄成啥样。浇耗油，生抽一点点，别多，多了味道差很多，然后，盐，五香粉，不急加味精鸡精这类的东西。

然后， 拌匀，油看自己爱好，最好少点，八成热泼洋葱丝。这时候香油，胡椒粉，老干妈，你喜欢啥往上招呼吧。