花生煲鹿筋猪骨汤

花生煲鹿筋猪骨汤气味香浓甘醇，四季皆宜，具补脾暖胃、强筋壮骨的功效。可辅助治疗慢性腰腿痛、关节酸痛、腰膝冷痛等症。

一、用料：鹿筋、花生、猪骨、红枣、生姜。

二、做法：

1、鹿筋洗净，温水浸泡至软。

2、花生、红枣去核后，洗净，稍浸泡。

3、猪骨洗净，用刀背敲裂。

4、然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水，武火煲沸后，改为文火煲约3个小时，调入适量食盐和生油。花生、鹿筋可捞起，拌入酱油即可。

三、功效：补脾暖胃、强筋壮骨。

四、适用范围：用于慢性腰腿痛、四肢麻痹、关节酸痛、腰膝冷痛等症。

五、鹿筋的泡发方法：

1、油发法是将油烧至五成热时，端离火位，投入鹿筋后再将油鼎置于炉火上，然后用慢火将鹿筋浸炸。若油温太高，必须把油鼎端离火位，待油温下降后再移至火上继续浸炸，直至鹿筋膨胀后捞出。然后用温水反复漂洗，清除油质，再用清水浸泡几小时，最后用慢火煲至鹿筋软。

2、水发法：是将鹿筋先用清水浸泡一夜，也可将鹿筋用锤敲敲，使其质地松软，再用凉水上小火煮透，捞在凉水中浸漂，撕去筋皮及腐朽部分，洗净，换凉水加葱、姜、料酒上火煮透，捞在凉水中冲泡，除去腥味。华泰生物位于中国梅花鹿之乡－－吉林省长春市双阳区，梅花鹿存栏4000余只，

均为双阳最优质的梅花鹿。鹿归春梅花鹿鹿筋质地坚韧，筋体粗大，不易折断，气味微腥。齿骨与蹄筋相连，整体通透，表面呈黄色或浅褐色，纹路及纤维十分明显。纯正的梅花鹿筋，特别韧，用手很难折断，而且必须带有蹄子和绒毛。 

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