无鱼不成席，学会这道鱼的做法做个家人吃，家人肯定吃不腻

鱼的种类多种多样，我独爱草鱼，草鱼的肉非常的信任，而且草鱼的营养很丰富，用草鱼做做出来的美食清香又鲜美，今天就教大家这道美食水煮草鱼，鱼肉很好吃，但是鱼肉有一个特点就是香味比较重，尤其是草鱼，今天教大家如何制作美味的草鱼。

【1】准备材料

首先我们准备制作水煮草鱼的主要食材和配料：草鱼一条，料酒，食盐，食用油，葱姜蒜，青椒，泡椒，酸菜，花椒，八角，豆瓣酱

【2】准备过程

首先我们把买来的草鱼清理一下，去鱼鳞鱼鳃除内脏和黑膜，把鱼清洗干净之后，我们把鱼切成条状鱼肉，然后准备一个干净的大碗，把鱼肉放入碗中，加入料酒，姜丝和食盐腌制20分钟左右，去除一下腥味，腌制好之后，我们把鱼肉淘洗一下，然后放入少量的食盐流着备用。葱姜蒜清洗干净切成末，青椒清洗干净，切碎，酸菜切成块儿，切的块儿不要太小。

【3】制作流程

起锅烧油油热之后我们放入八角，再加入花椒，豆瓣酱切好的酸菜块儿，葱姜，蒜末，最后加泡椒，一起均匀翻炒，炒出香味儿后加入适量的开水，大火煮一会儿，这样爆调料的味道都已经融入到水中，这时候我们就该放鱼了，往锅内放鱼的时候有一个小技巧，就是先放鱼头，鱼头在锅中煮一两分钟之后，再把我们腌制好的鱼肉条放入锅中，然后我们把大火转成小火，慢慢的开始煮，煮好之后我们均匀的撒一些青椒，再加一点味精，就可以了

水煮草鱼的制作方法很简单，但是做出来美味又营养，鱼肉非常的鲜嫩。