文/分湖芝蘭（贝儿由里）
2021年7月18日 周日 多云 26～33度
上周就在食行生鲜上买了高筋面粉，准备这周的周日汏面筋。
夏天正是吃面筋笃黄鳝的好时节，隔夜跟先生讲好周日要买点里脊肉，做面筋的馅料。
先生大清早五点钟就起床，蒸好南瓜和煮好鸡蛋，再去菜场买菜，去鲈乡南路买早点。回来后吃过早点就开始为做午餐的菜忙碌起来。心里盘算好做一顿美食，先生起劲地揉面粉，汏面筋的面粉一向是先生揉的，他有力气，揉得动。揉好面粉要醒半个小时后看看情况，这面粉揉得有没有筋道，啊可以汏面筋？先生先取了一小团面团试着汏面筋，他一边汏一边在观察这面筋的劲道如何？先生说，看来这不是汏面筋的面粉，汏出来的面筋短筋，面筋没有连着一起，这样的面筋不能包馅。二人很是绝望，再等一段时间再试一下，还是老样子，肉馅都准备好了，这面粉不能浪费，于是我想出一个办法，做包子，让面团再发酵一段时间。其实做包子这面团有点稀，撑不起来，我硬生生把肉馅把在稀烂的面团里，没了包子的形状，像个烂泥巴，正是糟糕透顶，欲哭无泪。我硬着头皮做下去，放到蒸架上蒸，蒸的时间到了，但没有闻到香味，开锅一看，这哪像是包子，像一个个结实的肌肉。我两各尝了一个，肉馅味道很好，就是皮子硬梆梆。
第一次把美食做得这么丑，心里真不舒服。
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