看书时才想起，小时候吃的盐都是颗粒状的，那时老百姓家里还没有精盐，因为是粗粒所以称其粗盐。
还记得好奇时尝了一粒盐的味道，很咸。
以前炒菜撒盐时，都会把盐从袋子里一抖一抖的倒在手心里，之后顺势撒到锅里，咸淡全凭感觉的计量，时间长了，感觉的计量越来越准，不过偶尔还是会说句“哎妈呀，咸了！”或者说句“哎妈呀，淡了！”不过淡了总比咸了好，淡了还可以加盐，咸了虽然可以加水，倒是这水总也融不进汤里的味。
慢慢的，粗盐被装进罐子里，那罐子是吃完腐乳留下的，土黄色瓷釉的小罐子，有着竹子的纹样，罐口很大，很方便的伸进五指攒出盐来，就这样日复一日，年复一年装着粗盐。
粗盐真的很粗，有时嚼着菜时会突然停下，抿着嘴把盐粒吐出，早已习以为常。有时为了炒菜的口感，也会费事的把盐搁到菜板上，用菜刀一点一点慢慢碾碎，之后在用菜刀拾起，慢慢的剥到锅里。
突然有一天，电视里提倡吃加碘的盐，一时不清楚碘是什么，班级里老师给每个人发一粒小药粒，说是碘药，预防粗脖子。
后来厨房里有了两个盐罐子，一个里面放粗盐，一个里面放精盐。好像精盐比粗盐贵，所以炖菜时依然放粗盐，只有炒菜时才放精盐。放精盐时似是节省般一小勺一小勺的放。
到现在厨房里只有精盐，若非无意中想起，早已忘记生活还有这么一段。
网友评论