由于五一小长假孩子不舒服，最近一直在忙碌着！
这不又到了吃虾的季节了，往年这个时候已经都吃了很多次小龙虾了。今年也吃过几次大虾，但是都是在外面买回来的，因为没有时间去清洗。不过也给孩子们做过几次虾球，虾球清洗做着容易些……
洗虾的流程可真是复杂着呢，我一般自己在家做就清洗的比较干净，小腿全部去掉，小腿两边的腮也去掉，虾线也去掉，然后用剪刀再把尾巴剪开，虾头里面的虾胃也去掉，再用清水多清洗几遍。
趁着周末有时间买了大虾来做，按照流程把虾清洗好，然后空半个钟的水。
我做虾的过程分享一下，有更好的方法可以给我留言哦！美食是越分享味道越好，因为融合了天南地北的精华！
首先多放一点儿油，等油温烧热以后，把控好水的虾一点一点放下去过个油。这样的话虾黄一般不会流失，然后外壳吃起来也会比较脆，里面的肉也比较嫩。
待虾全部捞出以后，然后再用剩余的油，放入姜和蒜炒香，再放入做大虾的调料，一般我都是买的一包一包的调料放一半，自己再少配一些香料，然后把香料炒好以后，再把虾倒入香料里面，然后一起翻炒，加入盐，味增，酱油，料酒，醋，蚝油，炒至3~5分钟入味以后，再加入两大罐啤酒，量和虾平齐就可以了，直接盖上锅盖大火焖十分钟，小火五分钟就可以起锅了。
很多平台都说虾不可以多吃，但是到了这个吃虾的季节嘴巴还是比较馋，偶尔吃一次也无妨了，你们觉得呢？
我喜欢
网友评论