2018-12-05

做为北方人的我喜欢吃面食

尤其是老妈做的手擀面

和面的时候会加鸡蛋可以保证面的弹性

水不要放太多以保证面有嚼劲

面里还会加少许的盐

要多揉一揉

不一会儿面粉和鸡蛋、水、盐混合在一起

揉成面团

然后扑在面板上圆圆的面团擀成大大的面皮

铺上薄薄的面粉

面皮折叠再铺面粉

用刀切出丝

用力抖一下拉出长长的条

沸水下锅

翻滚一会就熟了

夏天多吃过水面

热气腾腾的面用水过一下

劲道爽口

再加上西红柿炒蛋

或者其他卤子

那味道好极了

天气冷的时候原汤的面

吃的心里暖暖的