第一次蒸馒头

    人生有许许多多第一次去怀念。

    第一次学会骑车，第一次考双百，第一次旅行，第一次穿裙子，第一次恋爱……

    让我印象最深的第一次就是学自行车，虽然那已经是年代很久远的事情了，我依然记得那天早晨，那是我刚学会骑自行车的第二个早晨，家里就给我添了了一辆新式的女式自行车，我美滋滋的骑着去上学了。由于刚学会骑车，技术很不成熟，眼看马上到学校了，为了躲避路边的行人，不小心撞向了学校大门口路边的包子铺的摊位上，我也从车子上掉了下来，撒了一地包子，我很感激那位卖包子大叔，他急忙过来扶起了我，并询问身体状况，只字未提被我车子撞撒了一地的包子，确认我安全之后，就让我赶紧去学校了。每次路过那个包子摊位，总感觉一阵暖流。这事过去已经有十几年了，每每回想总是感动。

    已经有很久没有这种冲破局限的感觉了。

    今年的特殊情况，让我不得已自己做些吃的。吃惯了别人做的东西以后，自己冷不丁去做东西总是让人出其不意。出其不意的难吃。方法就是那个方法，做出来总是味道很难吃。我母亲特意嘱咐我不要从外面买没有包装的东西吃。很久不吃馒头了。实在憋不住了。

    终于下了手。作为北方大妞，应该是面食吃的多一些。然而我却实实在在南方胃，不喜欢吃面食一类的。馒头饼子好些。说实话自己做的馒头这是我从来敢想过能做成的东西。

    像我这样年纪的女士更愿意在化妆台前面消费光阴。很多人已经远离了厨房。我要跟她们说。我学会了蒸馒头，大概会引来一众大笑。毕竟别人更愿意谈论口红色号和最近一季的潮流趋势。

  说起蒸馒头。我总是能想起母亲过年的时候，忙忙碌碌的身影，那个时候，过年还是年味十足的。热腾腾白白的大馒头还带着一丝丝甜甜的味道，真香。

  我带着一次性手套也学着母亲的样子和起了一面。和面不复杂，用有酵母和白糖的温水，把面和成絮状，水不用太多，能把面和起来就行了。然后包上保鲜膜放在温暖的地方，等待面团的发酵变大。时间过去了俩小时，原来的面团发至俩倍甚至更大了。这时就可以进行下一步了。那就是揉面排气。把面团放在揉面垫上。使劲反复揉搓，能听到微微的啪啪声，那是排气的过程。揉好了把面分成等分的剂子，可大可小。捏成圆球。我是捏不成圆球的。索性捏成了类似花卷的形状，捏好以后再醒面二十分钟，然后大火蒸十五分钟关火不要揭来锅盖。静置五分钟后，一锅白白的馒头就出来了。还带着麦香味道的馒头咬一口微微甜。就好像品到了人生——经过复杂的等待口感回甜，这也许就是幸福的滋味。

    简单的食材经过漫长的等待做出来别有韵味的料理就像体会人生经历一样，漫长的等待和沉淀只为成功时的回甜。

    这就是我的第一次蒸馒头，你们呢？