去年航展时，不知是谁，给老陈送了一大包白茶，说这是女人茶，名叫荒野白牡丹。每到家里有客人时，我总是拿它，泡茶给客人喝。在我这里喝过它的人，每个人都对这款茶叶，表达了他的见解与赞美。其中不乏，经常喝茶的人，也有卖茶的，懂茶的人～～从小就喝父亲的茉莉花茶，那是我对茶叶的全部记忆。成年后，见过的、喝过的茶叶品种，越来越多，对茶的好奇心，也越来越多。
2017年的白茶
最近再听张国立先生讲的古人生活，他搜罗的茶这部分，觉得很有意思。其中唐代诗人卢仝写过一首长诗，其中一部分和茶有关，被称作《七碗茶歌》，是这么说的：一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。第七碗就不能喝了，再喝就要羽化成仙了。您听听，喝茶在他眼中，居然有这么多神奇的功效。茶在中国不仅在古代流行，现代也更是一种生活必需品。你说呢？
古人说：早晨起来七件事，柴米油盐酱醋茶。一年当中，唯有在立夏后这段时间，我天天早饭后喝茶，十二点以前喝完；每天五克茶，泡茶水约有800毫升吧。一个人喝就用大茶杯泡茶。自我感觉睡眠质量好。难道它有去火作用吗？不甚了解。我只知道，茶氨酸是茶叶中的宝贝。茶氨酸既能使人放松，恢复身心疲劳，又能提高注意力。所以喝茶之后，人处于一种既安定又专注的状态，思考能力和记忆能力都得到增强。
最近喝的三年福鼎白茶白豪多，就喜欢喝这个年头的白茶。可能是储藏得当的白茶，它的口感像稻谷香。
也品过一年的白茶 ，是当年新白茶，白茶属于微发酵茶，刚制作出来的头年白茶，接近绿茶的口感，茶性比较寒凉，香气清新，汤色浅黄明亮，汤感爽口清锐，如清泉甘露，滋味相对平淡些。
而三年的白茶，在两三年的过程中，茶叶内部成分已在发生变化，青气褪去，汤色加深，由浅黄变到杏黄或更深黄，“荷叶香”香气已渐趋醇和；这个时候的白茶，亦茶亦药，品藏皆宜。老白茶寒凉，功同犀角，且存放时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高。
古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。
一杯清茶，一份清静，一丝慰藉。鲁迅先生曾说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。” 谢谢那位送茶的人。
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