回不去的年味

今天的北京，依然看不出来浓浓的年味，走在大街上如同往常一样，除非到了超市，还有点味道。

小时候的春节，在踏入腊月后，邻里乡亲都开始准备过年了，隔三差五去集市买东西，有的喂了半年的鸡，也开始宰了，从集市上买回来的鱼，提前处理好，放上盐腌制起来。

印象最深刻的是，每年大家都会蒸馒头。头一天晚上活好发面，八九点的时候面大概开了，再zha一道。然后是凌晨三四点，父母再起来zha一次。那个晚上根本就睡不好觉，面不发也不行，发的太过火也不行。第二天早上开始，邻里的嫂子侄女都过来帮忙做馒头，年纪大的爷爷奶奶烧锅。那时候，蒸馒头用的蒸笼并不是每家都有，没有的一般会向邻居借，等归还的时候蒸笼里放几个馒头以示回报。蒸馒头一般会用一天的时间，蒸好的放在大缸里，以备年前年后那么多的客人以及自己家人吃。

现在回不去了，很少很少的人再去蒸馒头了。