当你吃着火锅还唱着歌，突然有人给你说红肉是2A级致癌物，那是一种什么样的心情？
还有那些东坡肉、回锅肉、水煮肉、小炒肉、粉蒸肉、蒜泥白肉、梅菜扣肉、糖醋小排 ......
早在2015年，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）评估了红肉和肉类加工品的致癌性：食用红肉（生鲜红肉，即牛、羊、猪等哺乳动物的肉）可能致癌，因此将之列为“致癌可能性较高”的食物，列入第二级A类致癌因素，同时将肉类加工品（火腿、香肠、肉干等加工肉制品）列入第一级致癌因素。
在受到惊吓之前，我们需要先明白，一级致癌，2A致癌，2B致癌分别代表了什么：
国际癌症研究机构将致癌因素分为5类4级：致癌、可能致癌、未知和可能不致癌，其分类依据为致癌证据的多少。
一级致癌物，表示已经有足够的医学证据和动物实验结果证明这些因素致癌，例如放射性物质、石棉、苯、黄曲毒素等。
2A类为很可能致癌，被认为很可能对人致癌但实验性证据不足，对动物致癌则有充分的实验数据证明。
2B类为可能致癌，表示对人和动物致癌均证据不足，例如黄樟素、汽油发动机排放的废气、人类免疫缺陷病毒2型和干洗业等。
第三级为尚不能确定是否对人致癌，如咖啡因等。
第四级只有己内酰胺1种，对人很可能不致癌。
培根火腿等加工肉制品，在烧烤过程中会产生苯并芘，腌制过程中会产生亚硝酸盐，保存的过程中会加入防腐剂等食品添加剂，这些都是明确的致癌物。而把红肉列为二类致癌物，是因为肉类本身，还是因为加工方式的问题？这是仍然存在争议的。
2014年，研究机构组织了来自10个国家的22名专家，对800多个癌症病例进行研究，其中有700多人食用红肉，400多人食用如腌肉、熏肉、香肠、火腿等肉类加工品。
这项研究被认为，食用红肉和罹患大肠癌之前呈正相关，然而直接致癌的证据不明确，因此列为2A级致癌物。但这个正相关的统计就有点玄学了，采访1万名癌症患者，其中9999人都有喝水，所以我们就能得出喝水致癌的结论吗？
对红肉是否致癌更多的依据和观点是围绕在加工制作方式、保存方式，比如说，是否容易形成对食道癌、胃癌和肠癌都有影响的“亚硝胺”。
世界各国营养机构提倡的少吃红肉，也并不是不吃红肉。
中国营养学会制订的“中国居民膳食宝塔”中对平均每日畜禽肉类摄入量的推荐是50-75克（每天一两左右）。这个50-75克的推荐量是科学的，它既能帮助人们获得肉类中的丰富蛋白质、铁、锌等元素，预防营养不良、贫血缺锌，也符合预防癌症风险的要求。
在2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单里，生活中常见的一级致癌物主要有：
一级致癌物：酒精饮料（乙醛、乙醇）、黄曲霉素、槟榔、马兜铃酸（鱼腥草、折耳根）、砷和无机砷化合物（砒霜）、苯并芘（熏烤食物）、烟草、煤炭气化（不完全燃烧）、甲醛、幽门螺杆菌、乙肝病毒、丙肝病毒、HIV病毒、HPV病毒、皮革尘埃、辐射、亚硝基降烟碱，亚硝胺、空气污染、腌制咸鱼、太阳辐射、吸烟等。
下面附上中国食品药品检定研究院的整理表，感兴趣的读者们可以参阅，我先去加餐了。
附录：
1类致癌物清单（116种）
1类致癌物：对人类为确定致癌物。
序号 英文名称 中文名称 确定时间（年）
1 Acetaldehyde associated with consumption of alcoholic beverages 随酒精饮料摄入的乙醛 2012
2 Acheson process, occupational exposure associated with 艾其逊法(用焦炭和粘土混合加热制造石墨的工业方法)，职业暴露相关 2017
3 Acid mists, strong inorganic 强无机酸雾 2012
4 Aflatoxins 黄曲霉毒素 2012
5 Alcoholic beverages 酒精饮料 2012
6 Aluminium production 铝产品 2012
7 4-Aminobiphenyl 4-氨基联苯 2012
8 Areca nut 槟榔果 2012
9 Aristolochic acid 马兜铃酸 2012
10 Aristolochic acid, plants containing 包含马兜铃酸的植物 2012
11 Arsenic and inorganic arsenic compounds 砷和无机砷化合物 2012
12 Asbestos (all forms, including actinolite, amosite, anthophyllite, chrysotile, crocidolite, tremolite) 铁石棉,石棉(各种形式,包括阳起石直闪石,温石棉,青石棉、透闪石) 2012
13 Auramine production 金胺制造 2012
14 Azathioprine 硫唑嘌呤 2012
15 Benzene 苯 2012
16 Benzidine 对二氨基联苯 2012
17 Benzidine, dyes metabolized to 联苯胺、染料代谢 2012
18 Benzo[ a ]pyrene 苯并芘 2012
19 Beryllium and beryllium compounds 铍和铍化合物 2012
20 Betel quid with tobacco 含烟草的槟榔嚼块 2012
21 Betel quid without tobacco 不含烟草的槟榔嚼块 2012
22 Bis(chloromethyl)ether; chloromethyl methyl ether (technical-grade) 二氯甲基醚;一氯甲基醚(技术等级) 2012
23 Busulfan 白消安 2012
24 1,3-Butadiene 1,3-丁二烯 2012
25 Cadmium and cadmium compounds 镉及镉化合物 2012
26 Chlorambucil 苯丁酸氮芥 2012
27 Chlornaphazine 萘氮芥 2012
28 Chromium (VI) compounds 铬(VI)化合物 2012
29 Ciclosporin 环孢素 2012
30 Clonorchis sinensis (infection with) 华支睾吸虫(感染) 2012
31 Coal gasification 煤的气化 2012
32 Coal, indoor emissions from household combustion of 家庭燃烧的煤,室内排放 2012
33 Coal-tar distillation 煤焦油蒸馏 2012
34 Coal-tar pitch 煤焦油沥青 2012
35 Coke production 焦炭制造 2012
36 Cyclophosphamide 环磷酰胺 2012
37 Cyclosporine 环孢霉素 2012
38 1,2-Dichloropropane 1,2-二氯丙烷 2016
39 Diethylstilbestrol 己烯雌酚 2012
40 Engine exhaust, diesel 发动机排放、柴油 2013
41 Epstein-Barr virus 巴尔病毒 2012
42 Erionite 毛沸石 2012
43 Estrogen therapy, postmenopausal 雌激素治疗绝经后 2012
44 Estrogen-progestogen menopausal therapy (combined) 雌激素-孕激素更年期治疗(联合) 2012
45 Estrogen-progestogen oral contraceptives (combined) 雌激素-孕激素口服避孕药(组合) 2012
46 Ethanol in alcoholic beverages 酒精饮料中的乙醇 2012
47 Ethylene oxide 环氧乙烷 2012
48 Etoposide 依托泊苷 2012
49 Etoposide in combination with cisplatin and bleomycin 依托泊苷结合顺铂和博来霉素 2012
50 Fission products, including strontium-90 裂变产物,包括锶- 90 2012
51 Fluoro-edenite fibrous amphibole 氟代-浅闪石纤维角闪石 2017
52 Formaldehyde 甲醛,福尔马林 2012
53 Haematite mining (underground) 赤铁矿矿业(地下) 2012
54 <i>Helicobacter pylori</i> (infection with) 幽门螺杆菌(感染) 2012
55 Hepatitis B virus (chronic infection with) 乙型肝炎病毒(慢性感染) 2012
56 Hepatitis C virus (chronic infection with) 丙型肝炎病毒(慢性感染) 2012
57 Human immunodeficiency virus type 1 (infection with) 人类免疫缺陷病毒I型(感染) 2012
58 Human papillomavirus types 16, 18, 31, 33, 35, 39, 45, 51, 52, 56, 58, 59 人类乳头瘤病毒类型16,18,31,33,35,39,45,51,52,56,58,59 2012
59 Human T-cell lymphotropic virus type I 人类T淋巴细胞病毒I型 2012
60 Ionizing radiation (all types) 电离辐射(所有类型) 2012
61 Iron and steel founding (occupational exposure during) 钢铁铸造(职业暴露) 2012
62 Isopropyl alcohol manufacture using strong acids 使用强酸生产异丙醇 2012
63 Kaposi sarcoma herpesvirus 卡波济肉瘤疱疹病毒 2012
64 Leather dust 皮革尘埃 2012
65 Magenta production 品红制造 2012
66 Melphalan 美法仑 2012
67 Methoxsalen (8-methoxypsoralen) plus ultraviolet A radiation 甲氧沙林
甲氧补骨脂素
花椒毒素
+紫外线辐射 2012
68 Methyl-CCNU 甲基环已亚硝脲 2012
69 4,4'-Methylenebis(2-chloroaniline) (MOCA) 4,4'-亚甲基(2-氯苯胺) 2012
70 Mineral oils, untreated or mildly treated 矿物油,未经处理或温和治疗 2012
71 MOPP and other combined chemotherapy including alkylating agents MOPP（氮芥、长春新碱、甲基苄肼、强的松）和其他联合化疗包括烷化剂 2012
72 2-Naphthylamine 2-萘胺 2012
73 Neutron radiation 中子辐射 2012
74 Nickel compounds 镍化合物 2012
75 N'-Nitrosonornicotine (NNN) and 4-(N-Nitrosomethylamino)-1-(3-pyridyl)-1-butanone (NNK) 亚硝基降烟碱，亚硝胺 2012
76 Opisthorchis viverrini(infection with) 泰国肝吸虫（麝猫后睾吸虫、香猫肝吸虫）(感染) 2012
77 Outdoor air pollution 室外空气污染 2016
78 Outdoor air pollution, particulate matter in 室外空气污染,颗粒物 2016
79 Painter (occupational exposure as a) 画家(职业暴露) 2012
80 3,4,5,3’,4’-Pentachlorobiphenyl (PCB-126) 多氯联苯 2012
81 2,3,4,7,8-Pentachlorodibenzofuran 多氯二苯并呋喃 2012
82 Phenacetin 非那西汀 2012
83 Phenacetin, analgesic mixtures containing 非那西汀,包含止痛剂混合物 2012
84 Phosphorus-32, as phosphate 磷-32，磷酸 2012
85 Plutonium 钚 2012
86 Polychlorinated biphenyls 多氯联苯 2016
87 Polychlorinated biphenyls, dioxin-like, with a Toxicity Equivalency Factor (TEF) according to WHO (PCBs 77, 81, 105, 114, 118, 123, 126, 156, 157, 167, 169, 189) 类二恶英多氯联苯,毒性等价系数(TEF)取自WHO(多氯联苯77,77,81,77,81,123,126,156,157,167,169,189) 2016
88 Radioiodines, including iodine-131 放射性碘,包括碘- 131 2012
89 Radionuclides, alpha-particle-emitting, internally deposited 放射性核素,α粒子放射,内部沉积 2012
90 Radionuclides, beta-particle-emitting, internally deposited 放射性核素,β粒子放射,内部沉积 2012
91 Radium-224 and its decay products 镭- 224及其衰变产物 2012
92 Radium-226 and its decay products 镭- 226及其衰变产物 2012
93 Radium-228 and its decay products 镭- 228及其衰变产物 2012
94 Radon-222 and its decay products 氡- 222及其衰变产物 2012
95 Rubber manufacturing industry 橡胶制造业 2012
96 Salted fish, Chinese-style 中国式咸鱼 2012
97 Semustine [1-(2-Chloroethyl)-3-(4-methylcyclohexyl)-1-nitrosourea, Methyl-CCNU] 司莫司丁(甲基环己亚硝脲) 2012
98 Shale oils 页岩油 2012
99 Silica dust, crystalline, in the form of quartz or cristobalite 二氧化硅粉尘、水晶、石英、方石英的形式 2012
100 Solar radiation 太阳辐射 2012
101 Soot (as found in occupational exposure of chimney sweeps) 烟尘(发现于烟囱清洁工的职业暴露) 2012
102 Sulfur mustard 硫芥 2012
103 Tamoxifen 它莫西芬 2012
104 2,3,7,8-Tetrachlorodibenzo-para-dioxin 四氯双苯环二噁英(TCDD) 2012
105 Thiotepa 三胺硫磷 2012
106 Thorium-232 and its decay products 钍- 232及其衰变产物 2012
107 Tobacco smoke, second-hand 吸二手烟 2012
108 Tobacco smoking 吸烟 2012
109 Tobacco, smokeless 无烟烟草 2012
110 ortho-Toluidine 邻甲苯胺 2012
111 Treosulfan 苏消安
曲奥舒凡 2012
112 Trichloroethylene 三氯乙烯 2014
113 Ultraviolet-emitting tanning devices 紫外线放射日光浴设备 2012
114 Vinyl chloride 氯乙烯 2012
115 Wood dust 木粉 2012
116 X- and Gamma-Radiation X、γ辐射 2012
2类致癌物清单（共357种，含2A类71种，2B类286种）
2A类致癌物：对人类致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据充分。
2B类致癌物：对人类致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据并不充分；或对人类致癌性证据不足，对实验动物致癌性证据充分。
序号 英文名称 中文名称 确定时间（年） 亚类
1 1-(2-Chloroethyl)-3-cyclohexyl-1-nitrosourea (CCNU) 1-（2-氯乙基）-3-环己基-1-亚硝基脲（CCNU） 1987 2A
2 1,2,3-Trichloropropane 1,2,3-三氯丙烷 1995 2A
3 1,2-Dimethylhydrazine 1,2-二甲基肼 1999 2A
4 1,3-Propane sultone 1,3-丙烷磺内酯 2017 2A
5 1-Nitropyrene 1-硝基芘 2014 2A
6 2-Nitrotoluene 2-硝基甲苯 2013 2A
7 4-Chloro-ortho-toluidine 4-氯-邻-甲苯胺 2010 2A
8 5-Methoxypsoralen 5-甲氧基补骨脂素 1987 2A
9 6-Nitrochrysene 6-硝基屈,6-硝基联苯 2014 2A
10 Acrylamide 丙烯酰胺 1994 2A
11 Adriamycin 阿霉素 1987 2A
12 alpha-Chlorinated toluenes (benzal chloride, benzotrichloride, benzyl chloride) and benzoyl chloride (combined exposures) α-氯代甲苯（二氯甲基苯,三氯甲苯,氯化苄）和苯甲酰氯(混合暴露) 1999 2A
13 Androgenic (anabolic) steroids 雄激素（合成代谢）类固醇 1987 2A
14 Art glass, glass containers and pressed ware (manufacture of) 艺术玻璃,玻璃容器和压制品（制造） 1993 2A
15 Azacitidine 阿扎胞苷 1990 2A
16 Biomass fuel (primarily wood), indoor emissions from household combustion of 生物质燃料（主要是木材）,家用燃烧排放的废物 2010 2A
17 Bischloroethyl nitrosourea (BCNU) 双氯乙亚硝脲(卡氮芥) 1987 2A
18 Bitumens, occupational exposure to oxidized bitumens and their emissions during roofing 沥青,职业暴露于氧化沥青及其在屋顶过程中的排放 2013 2A
19 Captafol 敌菌丹 1991 2A
20 Carbon electrode manufacture 碳电极制造 2010 2A
21 Chloral 三氯乙醛 2014 2A
22 Chloral hydrate 水合氯醛 2014 2A
23 Chloramphenicol 氯霉素 1990 2A
24 Chlorozotocin 氯脲霉素 1990 2A
25 Cisplatin 顺铂 1987 2A
26 Cobalt metal with tungsten carbide 钴金属与碳化钨 2006 2A
27 Creosotes 杂酚油 2010 2A
28 Cyclopenta[cd]pyrene 环戊二烯并[ CD]芘 2010 2A
29 Diazinon 二嗪磷 2017 2A
30 Dibenz[a,h]anthracene 二苯并[a,h]蒽 2010 2A
31 Dibenz[a,j]acridine 二苯并(a,j)丫啶 2013 2A
32 Dibenzo[a,l]pyrene 二苯并(a,l)芘 2010 2A
33 Dichloromethane (Methylene chloride) 二氯甲烷 2017 2A
34 Diethyl sulfate 硫酸二乙酯 1999 2A
35 Dimethyl sulfate 硫酸二甲酯 1999 2A
36 Dimethylcarbamoyl chloride 二甲氨基甲酰氯 1999 2A
37 Epichlorohydrin 环氧氯丙烷 1999 2A
38 Ethyl carbamate (Urethane) 氨基甲酸乙酯（ 尿烷） 2010 2A
39 Ethylene dibromide 二溴乙烷 1999 2A
40 Frying, emissions from high-temperature 油炸,高温排放 2010 2A
41 Glycidol 缩水甘油 2000 2A
42 Glyphosate 草甘膦 2017 2A
43 Hairdresser or barber (occupational exposure as a) 理发师或理发师（职业暴露） 2010 2A
44 Human papillomavirus type 68 人乳头瘤病毒68型 2012 2A
45 Indium phosphide 磷化铟 2006 2A
46 IQ (2-Amino-3-methylimidazo[4,5-f]quinoline) IQ（2 -氨基-3 -甲基[ 4,5 - F ]喹啉） 1993 2A
47 Lead compounds, inorganic 无机铅化合物 2006 2A
48 Malaria (caused by infection with Plasmodium falciparum in holoendemic areas) 疟原虫（全地区感染的恶性疟原虫感染） 2014 2A
49 Malathion 马拉硫磷 2017 2A
50 Merkel cell polyomavirus (MCV) 默克尔细胞多瘤病毒（MCV） 2014 2A
51 Methyl methanesulfonate 甲磺酸甲酯 1999 2A
52 N-Ethyl-N-nitrosourea N-亚硝基-N-乙基脲 1987 2A
53 Nitrate or nitrite (ingested) under conditions that result in endogenous nitrosation 硝酸盐或亚硝酸盐（摄入）,在导致内源性亚硝化的条件下 2010 2A
54 Nitrogen mustard 氮芥 1987 2A
55 N-Methyl-N-nitrosourea N-甲基-N-亚硝基脲 1987 2A
56 N-Nitrosodiethylamine N-亚硝基二乙胺 1987 2A
57 N-Nitrosodimethylamine N-二甲基亚硝胺 1987 2A
58 Non-arsenical insecticides (occupational exposures in spraying and application of) 非砷杀虫剂（喷洒和应用中的职业照射） 1991 2A
59 Petroleum refining (occupational exposures in) 石油炼制（职业暴露） 1989 2A
60 Pioglitazone 吡格列酮 2016 2A
61 Polybrominated biphenyls 多溴联苯 2016 2A
62 Procarbazine hydrochloride 盐酸甲基苄肼 1987 2A
63 Shiftwork that involves circadian disruption 涉及昼夜节律紊乱的转变 2010 2A
64 Silicon carbide whiskers 碳化硅晶须 2017 2A
65 Styrene-7,8-oxide 氧化苯乙烯 1994 2A
66 Teniposide 替尼泊苷 2000 2A
67 Tetrachloroethylene (Perchloroethylene) 四氯乙烯（全氯乙烯） 2014 2A
68 Tetrafluoroethylene 四氟乙烯 2017 2A
69 Tris(2,3-dibromopropyl) phosphate 磷酸三（2,3-二溴丙基）酯 1999 2A
70 Vinyl bromide 溴乙烯 2008 2A
71 Vinyl fluoride 氟乙烯 2008 2A
72 1,1,1,2-Tetrachloroethane 1,1,2,2-四氯乙烷 2014 2B
73 1,1,2,2-Tetrachloroethane 四氯乙烷 2014 2B
74 1,1-Dimethylhydrazine 1、1-二甲肼 1999 2B
75 1,2-Dibromo-3-chloropropane 1,2-二溴-3-氯丙烷 1999 2B
76 1,2-Dichloroethane 1,2-二氯乙烷 1999 2B
77 1,2-Diethylhydrazine 1,2-二甲基肼 1999 2B
78 1,2-Epoxybutane 1,2-环氧丁烷 1999 2B
79 1,3-Dichloro-2-propanol 1,3-二氯-2-丙醇 2013 2B
80 1,3-Dichloropropene (technical-grade) 1,3-二氯-1-丙烯 2-氯丙烯基氯 1999 2B
81 1,3-Dinitropyrene 1,3-二硝基芘 2014 2B
82 1,4-Dioxane 1,4-二氧六环 1999 2B
83 1,6-Dinitropyrene 1,6-二硝基芘 2014 2B
84 1,8-Dinitropyrene 1,8-二硝基芘 2014 2B
85 1-[(5-Nitrofurfurylidene)amino]-2-imidazolidinone 1-[(5-硝基呋喃亚甲基)氨基]-2-咪唑烷酮 1987 2B
86 1-Amino-2,4-dibromoanthraquinone 1-氨基-2,4-二溴蒽醌 2013 2B
87 1-Chloro-2-methylpropene 1-氯-2-甲基-1-丙烯 1995 2B
88 1-Hydroxyanthraquinone 1-羟基蒽醌 2002 2B
89 2-(2-Formylhydrazino)-4-(5-nitro-2-furyl)thiazole 2-（2-甲酰肼基）-4-（5-硝基-2-呋喃基）噻唑 1987 2B
90 2,2-Bis(bromomethyl)propane-1,3-diol 2,2-双(溴甲基)-1,3-丙二醇 2000 2B
91 2,3-Dibromopropan-1-ol 2,3-二溴丙烷-1-ol 2000 2B
92 2,4-D (2,4-dichlorophenoxyacetic acid) (See also Chlorophenoxy herbicides) 2,4-D（2,4-二氯苯氧乙酸）（参见氯苯除草剂） 2016 2B
93 2,4-Diaminoanisole 2,4-二氨基苯甲醚硫酸盐 2001 2B
94 2,4-Diaminotoluene 二氨基甲苯 1987 2B
95 2,4-Dinitrotoluene 2,4-二硝基甲苯 1996 2B
96 2,4-Hexadienal 2,4-己二烯醛 2013 2B
97 2,6-Dimethylaniline (2,6-Xylidine) 2,6-二甲基苯胺（2,6-二甲代苯胺） 1993 2B
98 2,6-Dinitrotoluene 2,6-二硝基甲苯 1996 2B
99 2-Amino-5-(5-nitro-2-furyl)-1,3,4-thiadiazole 2-氨基-5-(5-硝基-2-呋喃)-1,3,4-噻二唑 1987 2B
100 2-Methyl-1-nitroanthraquinone (uncertain purity) 2-甲基-1-硝基蒽醌（不确定纯度） 1987 2B
101 2-Methylaziridine (Propyleneimine) 丙烯亚胺（亚胺） 1999 2B
102 2-Methylimidazole 2-甲基咪唑 2013 2B
103 2-Nitroanisole 2 -硝基苯甲醚 1996 2B
104 2-Nitrofluorene 2-硝基芴 2014 2B
105 2-Nitropropane 2-硝基丙烷 1999 2B
106 3-(N-Nitrosomethylamino)propionitrile N-亚硝基二正丙胺 2004 2B
107 3,3'-Dichloro-4,4'-diaminodiphenyl ether 3,3'- 二氯-4,4’-二氨基二苯醚 1987 2B
108 3,3'-Dichlorobenzidine 3,3’-二氯联苯胺 1987 2B
109 3,3'-Dimethoxybenzidine (ortho-Dianisidine) 3,3'-二甲基联苯胺（正-联茴香胺) 1987 2B
110 3,3'-Dimethylbenzidine (ortho-Tolidine) 3,3'-二甲基联苯胺（正-联甲苯胺) 1987 2B
111 3,7-Dinitrofluoranthene 3,7-二硝基荧蒽 2014 2B
112 3,9-Dinitrofluoranthene 3,9-苯并荧蒽 2014 2B
113 3-Chloro-4-(dichloromethyl)-5-hydroxy-2(5H)-furanone 3-氯-4-(二氯甲基)-5-羟基-2(5H)-呋喃酮 2004 2B
114 3-Monochloro-1,2-propanediol 3 -氯- 1,2 -丙二醇 2013 2B
115 3-Nitrobenzanthrone 3-硝基苯并蒽酮 2014 2B
116 4,4'-Diaminodiphenyl ether 4,4'-二氨基二苯醚 1987 2B
117 4,4'-Methylene bis(2-methylaniline) 4,4'-亚甲基双（2-甲基苯胺） 1987 2B
118 4,4'-Methylenedianiline 4,4'-二氨基二苯甲烷 1987 2B
119 4,4'-Thiodianiline 4,4-硫代二苯胺 1987 2B
120 4-Chloro-ortho-phenylenediamine 4-氯- 邻苯二胺 1987 2B
121 4-Methylimidazole 4-甲基咪唑 2013 2B
122 4-Nitropyrene 4 -硝基芘 2014 2B
123 4-Vinylcyclohexene 4-乙烯基环己烯 1994 2B
124 4-Vinylcyclohexene diepoxide 4-乙烯基环己烯二环氧化物 1994 2B
125 5-(Morpholinomethyl)-3-[(5-nitrofurfurylidene)amino]-2-oxazolidinone 5-（吗啉代甲基）-3 - [（5-硝基糠基）氨基] -2-恶唑烷酮 1987 2B
126 5-Methylchrysene 5-甲基屈 2010 2B
127 5-Nitroacenaphthene 5-硝基苊 1987 2B
128 7H-Dibenzo[c,g]carbazole 7H-二苯并咔唑(194-59-2) 2013 2B
129 A-alpha-C (2-Amino-9H-pyrido[2,3-b]indole) 2-氨基-9H-吡啶[2,3-b]吲哚 1987 2B
130 Acetaldehyde 乙醛 1999 2B
131 Acetamide 乙酰胺 1999 2B
132 Acrylonitrile 丙烯腈 1999 2B
133 AF-2 [2-(2-Furyl)-3-(5-nitro-2-furyl)acrylamide] AF-2 [2-（2-呋喃基）-3-（5-硝基-2-呋喃基）丙烯酰胺] 1987 2B
134 Aflatoxin M1 黄曲霉毒素M1 1993 2B
135 Aloe vera, whole leaf extract 芦荟全叶提取物 2016 2B
136 a-Methylstyrene a-甲基苯乙烯 2013 2B
137 Amsacrine 安吖啶 2000 2B
138 Anthraquinone 蒽醌 2013 2B
139 Antimony trioxide 三氧化锑 1989 2B
140 Aramite® 杀螟丹 1987 2B
141 Auramine 金胺 2012 2B
142 Azaserine 重氮丝氨酸 1987 2B
143 Aziridine 氮杂环丙烷 1999 2B
144 Benz[a]anthracene 苯并〔一]蒽 2010 2B
145 Benz[j]aceanthrylene 苯并[j]乙烯合蒽 2010 2B
146 Benzo[b]fluoranthene 苯并(b)荧蒽 2010 2B
147 Benzo[c]phenanthrene 苯并- 3 ,4 -菲 2010 2B
148 Benzo[j]fluoranthene 苯并[j]荧蒽 2010 2B
149 Benzo[k]fluoranthene 苯并[k]荧蒽 2010 2B
150 Benzofuran 香豆酮 1995 2B
151 Benzophenone 苯甲酮 2013 2B
152 Benzyl violet 4B 苄基紫4B 1987 2B
153 beta-Butyrolactone β-丁内酯 1999 2B
154 beta-Propiolactone β-丙内酯 1999 2B
155 Bitumens, occupational exposure to hard bitumens and their emissions during mastic asphalt work 沥青,暴露于硬沥青及其排放物的工作者 2013 2B
156 Bitumens, occupational exposure to straight-run bitumens and their emissions during road paving 沥青 2013 2B
157 BK polyomavirus (BKV) BK多瘤病毒（BKV） 2014 2B
158 Bleomycins 博来霉素类 1987 2B
159 Bracken fern 蕨类植物 1987 2B
160 Bromochloroacetic acid 溴氯乙酸 2013 2B
161 Bromodichloromethane 溴二氯甲烷 1999 2B
162 Butylated hydroxyanisole (BHA) 叔丁基羟基茴香醚（BHA） 1987 2B
163 Caffeic acid 咖啡酸 1993 2B
164 Carbazole 咔唑 2013 2B
165 Carbon black 碳黑/ 炭黑 2010 2B
166 Carbon nanotubes, multiwalled MWCNT-7 碳纳米管 2017 2B
167 Carbon tetrachloride 四氯化碳 1999 2B
168 Carpentry and joinery 木工和细木工 1987 2B
169 Carrageenan, degraded (Poligeenan) 卡拉胶、降解 1987 2B
170 Catechol 儿茶酚 1999 2B
171 Chlordane 氯丹 2001 2B
172 Chlordecone (Kepone) 十氯丹(开蓬) 1987 2B
173 Chlorendic acid 氯菌酸 1990 2B
174 Chlorinated paraffins of average carbon chain length C12 and average degree of chlorination approximately 60% 平均碳链长度为C12和平均氯化程度约为60的氯化石蜡 1990 2B
175 Chloroform 氯仿 1999 2B
176 Chlorophenoxy herbicides 氯苯氧化除草剂 1987 2B
177 Chloroprene 氯丁二烯 1999 2B
178 Chlorothalonil 百菌清 1999 2B
179 Chrysene 1,2-苯并菲 2010 2B
180 CI Acid Red 114 CI酸性红114 1993 2B
181 CI Basic Red 9 碱性红9 2010 2B
182 CI Direct Blue 15 直接蓝15 1993 2B
183 Citrus Red No. 2 柑橘红2号 1987 2B
184 Cobalt and cobalt compounds 钴和钴化合物 1991 2B
185 Cobalt metal without tungsten carbide 金属钴碳化钨 2006 2B
186 Cobalt sulfate and other soluble cobalt(II) salts 硫酸钴和其他可溶性钴（II）盐
2006 2B
187 Coconut oil diethanolamine condensate 椰子油二乙醇酰胺凝 2013 2B
188 Cumene 枯烯 2013 2B
189 Cycasin 苏铁素 1987 2B
190 Dacarbazine 达卡巴嗪 1987 2B
191 Dantron (Chrysazin; 1,8-Dihydroxyanthraquinone) 二羟蒽醌（柯嗪；1,8-二羟基蒽醌） 1990 2B
192 Daunomycin 柔红霉素 1987 2B
193 Di(2-ethylhexyl)phthalate 二（2-乙基己基）邻苯二甲酸酯 2013 2B
194 Dibenz[a,h]acridine 二苯并(a,h)丫啶 2013 2B
195 Dibenz[c,h]acridine 二苯并(c,h)丫啶 2013 2B
196 Dibenzo[a,h]pyrene 二苯并(a,h)芘 2010 2B
197 Dibenzo[a,i]pyrene 二苯并[a,i]芘 2010 2B
198 Dibromoacetic acid 二溴乙酸 2013 2B
199 Dibromoacetonitrile 二溴乙腈 2013 2B
200 Dichloroacetic acid 二氯乙酸 2014 2B
201 Dichlorvos 敌敌畏 1991 2B
202 Diesel fuel, marine 柴油 1989 2B
203 Diethanolamine 二乙醇胺 2013 2B
204 Diglycidyl resorcinol ether 间苯二酚二缩水甘油醚 1999 2B
205 Digoxin 地高辛 2016 2B
206 Dihydrosafrole 二氢黄樟素 1987 2B
207 Diisopropyl sulfate 硫酸二异丙酯 1999 2B
208 Dimethylarsinic acid 二甲基胂酸 2012 2B
209 Disperse Blue 1 分散蓝1 1990 2B
210 Dry cleaning (occupational exposures in) 干洗（职业暴露） 1995 2B
211 Engine exhaust, gasoline 发动机排气,汽油 2014 2B
212 Ethyl acrylate 丙烯酸乙酯 1999 2B
213 Ethyl methanesulfonate 甲磺酸乙酯 1987 2B
214 Ethylbenzene 乙苯 2000 2B
215 Firefighter (occupational exposure as a) 消防（职业暴露） 2010 2B
216 Fuel oils, residual (heavy) 燃油,残油 1989 2B
217 Fumonisin B1 伏马毒素B1 2002 2B
218 Furan 呋喃 1995 2B
219 Fusarium moniliforme, toxins derived from (fumonisin B1,
fumonisin B2, and fusarin C) 伏马毒素B1 1993 2B
220 Gasoline 汽油 1989 2B
221 Ginkgo biloba extract 银杏叶提取物 2016 2B
222 Glu-P-1 (2-Amino-6-methyldipyrido[1,2-a:3',2'-d]imidazole) 2-氨基-6-甲基二吡啶[1,2-A:3',2'-D]咪唑盐酸盐水合 1987 2B
223 Glu-P-2 (2-Aminodipyrido[1,2-a:3',2'-d]imidazole) 2-氨基二吡啶并[1,2-A:3’,2’-D]咪唑盐酸盐 1987 2B
224 Glycidaldehyde 甘油醛 1999 2B
225 Goldenseal root powder 黄根根粉 2016 2B
226 Griseofulvin 灰黄霉素 2001 2B
227 HC Blue No. 1 HC 蓝1号 1993 2B
228 Heptachlor 七氯 2001 2B
229 Hexachlorobenzene 六氯苯 2001 2B
230 Hexachlorocyclohexanes 六氯环已烷 1987 2B
231 Hexachloroethane 六氯乙烷 1999 2B
232 Hexamethylphosphoramide 六甲基磷酰胺 1999 2B
233 Human immunodeficiency virus type 2 (infection with) 人类免疫缺陷病毒2型（感染） 1996 2B
234 Human papillomavirus types 26, 53, 66, 67, 70, 73, 82 人类乳头瘤病毒26,53,66,67,70,73,82 2012 2B
235 Human papillomavirus types 30, 34, 69, 85, 97 人类乳头瘤病毒30,34,69,85,97 2012 2B
236 Human papillomavirus types 5 and 8 (in patients with epidermodysplasia verruciformis) 人类乳头瘤病毒5型和8型（在疣状表皮发育不良患者中） 2012 2B
237 Hydrochlorothiazide 氢氯噻嗪 2016 2B
238 Implanted foreign bodies of metallic cobalt, metallic nickel and an alloy powder containing 66-67% nickel, 13-16% chromium, and 7% iron 金属钴,金属镍和含有66-67％镍,13-16％铬和7％铁的合金粉末的异物 1999 2B
239 Indeno[1,2,3-cd]pyrene 茚并[1,2,3-cd]芘 2010 2B
240 Iron-dextran complex 铁右旋糖酐复合物 1987 2B
241 Isoprene 异戊二烯 1999 2B
242 JC polyomavirus (JCV) JC多瘤病毒（JCV） 2014 2B
243 Kava extract 卡瓦胡椒提取物 2016 2B
244 Lasiocarpine 毛足菊素 1987 2B
245 Lead 铅 1987 2B
246 Magenta 品红 2012 2B
247 Magnetic fields, extremely low-frequency 极低频磁场 2002 2B
248 MeA-alpha-C (2-Amino-3-methyl-9H-pyrido[2,3-b]indole) 2-氨基-3-甲基-9H-吡啶[2,3-b]吲哚 1987 2B
249 Medroxyprogesterone acetate 安宫黄体酮 1987 2B
250 MeIQ (2-Amino-3,4-dimethylimidazo[4,5-f]quinoline) 2-氨基-3,4-二甲基-3H-咪唑并喹啉 1993 2B
251 MeIQx (2-Amino-3,8-dimethylimidazo[4,5-f]quinoxaline) 2-氨基-3,8-二甲基咪唑并喹喔啉 1993 2B
252 Merphalan 异芳芥片 1987 2B
253 Metallic implants prepared as thin smooth films 金属植入薄膜 1999 2B
254 Methyl isobutyl ketone 甲基异丁基甲酮 2013 2B
255 Methylarsonic acid 甲基胂酸 2012 2B
256 Methylazoxymethanol acetate 甲基氧化偶氮甲醇醋酸盐 1987 2B
257 Methyleugenol 甲基丁香酚 2013 2B
258 Methylmercury compounds 甲基汞化合物 1993 2B
259 Methylthiouracil 甲基硫氧嘧啶 2001 2B
260 Metronidazole 甲硝唑 1987 2B
261 Michler’s base [4,4´-methylenebis(N,N-dimethyl)benzenamine] 米歇尔碱[4,4'-亚甲基(N,N-二甲基)苯胺] 2010 2B
262 Michler’s ketone [4,4´-Bis(dimethylamino)benzophenone] 米克勒酮[ 4´- Bis（二甲氨基）苯甲酮] 2010 2B
263 Microcystin-LR 微囊藻毒素(LR亚型) 2010 2B
264 Mirex 灭蚁灵 1987 2B
265 Mitomycin C 丝裂霉素C 1987 2B
266 Mitoxantrone 米托蒽醌 2000 2B
267 Monocrotaline 野百合碱 1987 2B
268 N,N'-Diacetylbenzidine N,N'-醋酸联苯胺 1987 2B
269 N-[4-(5-Nitro-2-furyl)-2-thiazolyl]acetamide N-[4-(5-硝基-2-呋喃基)-2-乙酰胺 1987 2B
270 Nafenopin 奈酚平 1987 2B
271 Naphthalene 萘 2002 2B
272 Nickel, metallic and alloys 镍,金属和合金 1990 2B
273 Niridazole 硝噻哒唑 1987 2B
274 Nitrilotriacetic acid and its salts 氨三乙酸及其盐 1999 2B
275 Nitrobenzene 硝基苯 1996 2B
276 Nitrofen (technical-grade) 硝基苯（工业级） 1987 2B
277 Nitrogen mustard N-oxide 氮芥N氧化物 1987 2B
278 Nitromethane 硝基甲烷 2000 2B
279 N-Methyl-N-nitrosourethane N-甲基-尿烷 1987 2B
280 N-Nitrosodiethanolamine N, - 亚硝基二乙醇胺 2000 2B
281 N-Nitrosodi-n-butylamine N, - 甲硝基二正丁胺 1987 2B
282 N-Nitrosodi-n-propylamine N, -亚硝基二正丙胺 1987 2B
283 N-Nitrosomethylethylamine N-亚硝基甲乙胺 1987 2B
284 N-Nitrosomethylvinylamine N, - 亚硝基甲基乙烯基胺 1987 2B
285 N-Nitrosomorpholine N -亚硝基吗啉 1987 2B
286 N-Nitrosopiperidine N-亚硝基哌啶烷 1987 2B
287 N-Nitrosopyrrolidine N, - 亚硝基吡咯烷 1987 2B
288 N-Nitrososarcosine N-亚硝基肌氨酸 1987 2B
289 Ochratoxin A 赭曲霉素A 1993 2B
290 Oil Orange SS 橙油SS 1987 2B
291 ortho-Aminoazotoluene 正色（性）的-氨基偶氮甲苯 1987 2B
292 ortho-Anisidine 邻氨基苯甲醚 1999 2B
293 Oxazepam 去甲羟基安定 1996 2B
294 Palygorskite (Attapulgite) (long fibres, > 5 micrometres) 坡缕石（土）（长纤维,＞5微米） 1997 2B
295 Panfuran S (containing dihydroxymethylfuratrizine) 呋喃丹S（含二羟甲基呋格地嗪） 1987 2B
296 para-Aminoazobenzene 对氨基偶氮苯 1987 2B
297 para-Chloroaniline 对氯苯胺 1993 2B
298 para-Cresidine 对-甲酚定 1987 2B
299 para-Dichlorobenzene 对二氯苯 1999 2B
300 para-Dimethylaminoazobenzene 对二甲氨基偶氮苯 1987 2B
301 Parathion 对硫磷 2017 2B
302 Pentosan polysulfate sodium 戊聚糖硫酸钠 2016 2B
303 Perfluorooctanoic acid (PFOA) 全氟辛酸 2017 2B
304 Phenazopyridine hydrochloride 非那吡啶盐酸盐 1987 2B
305 Phenobarbital 苯巴比妥 2001 2B
306 Phenolphthalein 酚酞 2000 2B
307 Phenoxybenzamine hydrochloride 酚苄明盐酸盐 1987 2B
308 Phenyl glycidyl ether 苯基缩水甘油醚 1999 2B
309 Phenytoin 苯妥英 1996 2B
310 PhIP (2-Amino-1-methyl-6-phenylimidazo[4,5-b]pyridine) 2-氨基-1-甲基-6-苯基咪唑[4,5-b]吡啶 1993 2B
311 Pickled vegetables (traditional Asian) 腌制蔬菜 1993 2B
312 Polychlorophenols and their sodium salts (mixed exposures) (see Pentachlorophenol; 2,4,6-Trichlorophenol ) 聚氯酚及其钠盐 1999 2B
313 Polymeric implant prepared as thin smooth films (with the exception of poly-glycolic acid) 制备薄平滑膜（聚乙醇酸除外）的聚合物植入物 1999 2B
314 Ponceau 3R 丽春红3R 1987 2B
315 Ponceau MX 丽春红MX 1987 2B
316 Potassium bromate 溴酸钾 1999 2B
317 Primidone 扑米酮 2016 2B
318 Printing processes (occupational exposures in) 印刷工艺 1996 2B
319 Progestins 孕激素 1987 2B
320 Progestogen-only contraceptives 孕激素避孕药 1999 2B
321 Propylene oxide 环氧丙烷 1994 2B
322 Propylthiouracil 丙基硫氧嘧啶 2001 2B
323 Pulegone 胡薄荷酮 2016 2B
324 Radiofrequency electromagnetic fields 射频电磁场 2013 2B
325 Refractory ceramic fibres 耐火陶瓷纤维 2002 2B
326 Riddelliine 黄樟素 2002 2B
327 Safrole 黄樟素 1987 2B
328 Schistosoma japonicum (infection with) 日本血吸虫 1994 2B
329 Silicon carbide, fibrous 碳化硅 2017 2B
330 Sodium ortho-phenylphenate 联苯酚钠 1999 2B
331 Special-purpose fibres such as E-glass and '475' glass fibres 特殊用途的纤维,如E玻璃和'475'玻璃纤维 2002 2B
332 Sterigmatocystin 杂色曲霉素 1987 2B
333 Streptozotocin 链脲佐菌素 1987 2B
334 Styrene 苯乙烯 2002 2B
335 Sulfallate 草克死 1987 2B
336 Sulfasalazine 柳氮磺胺吡啶 2016 2B
337 Talc-based body powder (perineal use of) 滑石粉（会阴使用） 2010 2B
338 Tetrachlorvinphos 司替罗磷 2017 2B
339 Tetranitromethane 四硝基甲烷 1996 2B
340 Textile manufacturing industry (work in) 纺织制造业（工作人员） 1990 2B
341 Thioacetamide 硫代乙酰胺 1987 2B
342 Thiouracil 硫脲嘧啶 2001 2B
343 Titanium dioxide 钛白粉 2010 2B
344 Toluene diisocyanates 甲苯二异氰酸酯 1999 2B
345 Toxaphene (Polychlorinated camphenes) 毒杀芬(多氯莰烯) 2001 2B
346 trans-2-[(Dimethylamino)methylimino]-5-[2-(5-nitro-2-furyl)-vinyl]-1,3,4-oxadiazole 甲脒,N,N-二甲基-N' - [5- [2-（5-硝基-2-呋喃基）乙烯基] -1,3,4-恶二唑-2-基] - （8CI） 1987 2B
347 Triamterene 三氨蝶啶 2016 2B
348 Trichlormethine (Trimustine hydrochloride) 三氮芥（盐酸三氯氮芥） 1990 2B
349 Trichloroacetic acid 三氯乙酸 2014 2B
350 Trp-P-1 (3-Amino-1,4-dimethyl-5H-pyrido[4,3-b]indole) 3-氨基-1,4-二甲基吡啶并（4,3-B）吲哚 1987 2B
351 Trp-P-2 (3-Amino-1-methyl-5H-pyrido[4,3-b]indole) 3-氨基-1-甲基-5H-吡啶[4,3-B]吲哚 1987 2B
352 Trypan blue 锥蓝 1987 2B
353 Uracil mustard 尿嘧啶氮芥 1987 2B
354 Vanadium pentoxide 五氧化二钒 2006 2B
355 Vinyl acetate 醋酸乙烯酯 1995 2B
356 Zalcitabine 双去氧胞嘧啶核酸 2000 2B
357 Zidovudine (AZT) 齐多夫定（AZT） 2000 2B
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